Arquivo da categoria: Frutos do Mar

Camarão com Requeijão 05

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarão cinza cozido, sem casca
  • Quanto baste de sal
  • 3 conchas de molho bechamel
  • 2 colheres (sopa) de requeijão
  • Quanto baste de queijo ralado
  • Quanto baste de salsinha

Modo de Preparar:

  • Numa travessa refratária, coloque os camarões cozidos, uma pitada de sal, o molho bechamel e o requeijão.
  • Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno bem quente, por 15 minutos, para gratinar.
  • Retire do forno e sirva em seguida.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br

Strogonoff de Camarão 06

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarão cinza
  • 1/2 limão espremido
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 copos de leite
  • Quanto baste de noz moscada
  • 3 colheres (sopa) de catchup
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colheres (sobremesa) de mostarda
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 xícaras (chá) de champignon em conserva
  • Quanto baste de cheiro verde picado
  • 2 dentes de alho amassados

Modo de Preparar:

  • Tempere o camarão com sal, pimenta branca moída, limão e alho amassado. Reserve.
  • Para o molho doure a cebola na manteiga e acrescente a farinha de trigo.
  • Coloque o leite aos poucos e deixe engrossar.
  • Apague o fogo e coloque o creme de leite, o ketchup, a noz moscada ralada e o molho de mostarda por último.
  • Numa frigideira, coloque o azeite, o camarão temperado e deixe fritar por, aproximadamente, 3 minutos.
  • Coloque sal a gosto, o champignon e o cheiro verde.
  • Coloque o camarão no molho, misture e sirva com arroz e batata palha.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Strogonoff de Camarão de Micro-ondas

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Ingredientes:

  • 1 1/2 kg de camarão cinza limpo
  • 1 cebola picada finamente
  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • 3 tomates picados, sem pele, sem sementes
  • 1/2 xícara (chá) de catchup
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (chá) de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca
  • 100 g de champignon em conserva picado
  • 1 lata de creme de leite light sem soro

Modo de Preparar:

  • Coloque em um refratário fundo a cebola e a margarina.
  • Leve ao forno micro-ondas por 3 minutos na potência alta.
  • Acrescente os tomates e os camarões
  • Tampe e retorne ao forno micro-ondas por 4 minutos na potência alta.
  • Acrescente o catchup, a mostarda, o molho inglês, o sal, a pimenta e os cogumelos.
  • Tampe e retorne ao forno micro-ondas por 3 minutos na potência alta.
  • Acrescente o creme de leite e misture bem.
  • Sirva com batatas palha e arroz branco.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Strogonoff de Camarão Especial

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Ingredientes:

  • 400 g de camarão rosa
  • 200 g de champignon fresco
  • 2 colheres (sopa) de conhaque
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • Quanto baste de pimenta do reino branca
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga, doure o alho e acrescente a farinha de trigo;
  • Dê uma mexida e acrescente os cogumelos cortados em lâminas e os camarões temperados com sal e pimenta.
  • Deixe refogar por uns 3 minutos e adicione o conhaque, o molho de tomate e a salsa.
  • Deixe apurar por uns 15 minutos.
  • Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
  • Sirva com arroz branco e batata palha.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br

Camarão com Sal Gema

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Ingredientes:

  • ½ dente de alho moído
  • Uma pitada de azeite
  • Uma pitada de pimenta
  • 450-900 g de sal gema (para preencher 2,5 cm da caçarola)
  • 5 camarões grandes com cabeça e casca

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 205°C.
  • Selecione uma caçarola refratária grande o bastante para dispor o camarão em uma única camada e com pelo menos 5 cm de profundidade.
  • Adicione o sal gema para formar um leito de 2,5 cm na caçarola.
  • Leve a caçarola ao forno e cozinhe por 30 minutos.
  • Coloque o alho moído em uma vasilha, acrescentando uma dose generosa de azeite e pimenta para a marinada.
  • Faça um corte na parte posterior do camarão, retire as vísceras ou tripas e adicione-o à vasilha.
  • Misture tudo.
  • Deixe descansar por pelo menos 10 minutos.
  • Após 30 minutos, retire a caçarola do forno, coloque o camarão marinado por cima e devolva ao forno para assar por 2 minutos.
  • Vire o camarão e deixe que o calor residual termine de cozinhar o outro lado.
  • Sirva quente.

Fonte: http://gnt.globo.com