Arquivo da categoria: Frutos do Mar

Camarão à Grega 04

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarão rosa
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca
  • 2 dentes de alho
  • Quanto baste de limão
  • Quanto baste de Mussarela em cubos médios
  • 2 ovos para empanar
  • Quanto baste de farinha de trigo para empanar
  • Quanto baste de farinha de rosca
  • 2 colheres (sopa) de água

Modo de Preparar:

  • Tempere os camarões com sal, pimenta, limão e alho a gosto.
  • Deixe-os descansar no tempero por cerca de 30 minutos.
  • Aqueça óleo abundante numa frigideira.
  • Bata os ovos, acrescente duas colheres (sopa) de água e tempere-os com sal a gosto.
  • Tire os camarões do tempero, passe-os no ovo batido e na farinha de rosca e frite.
  • Corte a mussarela em cubos, passe no ovo, na farinha de trigo, no ovo novamente e na farinha de rosca e frite.
  • Sirva, montando no prato intercalando-se, os camarões e cubos de queijo fritos.
  • Sirva com Arroz à Grega e Batata Frita.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Camarão à Endro

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Ingredientes:

  • 1 pacote de camarões congelados, cozidos em água e sal
  • ½ cebola descascada e cortada em fatias
  • 1 colher (sopa) cheia de salsinha picada
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de endro fresco picado ou 01 colher (chá) de endro em pó
  • 1 pé de alface romana
  • 3 tomates maduros, sem casca, cortados em fatias
  • 6 cogumelos champignons frescos, em fatias

Modo de Preparar:

  • Depois de cozidos os camarões, escorra-os e misture a cebola, salsinha, sal e azeite a gosto. Salpique com o endro.
  • Sirva sobre as folhas de alface e decore em volta com cogumelos e os tomates cortados em fatias.

Fonte: http://www.mulhervirtual.com.br

Mexilhão Gratinado 04

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Ingredientes:

  • 1,2 kg de mexilhões
  • 100 g de queijo Parmesão
  • 100 g de pão ralado
  • Pimenta preta
  • 2 dentes de alho
  • 50 ml de azeite
  • 1 cebola pequena
  • 1 limão
  • Salsa

Modo de Preparar:

  • Lavar bem e limpar e raspar os mexilhões em água corrente.
  • Levar os mexilhões para cozinhar em fogo forte num pouco de água a ferver, com a panela tampada.
  • Esperar que os mexilhões abram e retirar do fogo.
  • Picar a salsa, descascar o alho, picar a cebola e colocar tudo num prato.
  • Adicionar o queijo, o azeite, o pão ralado e misturar bem. Temperar com sal e pimenta moída.
  • Pré-aquecer o forno a 220º C,
  • Abrir pelo meio as cascas dos mexilhões e colocar fora as metades vazias.
  • Encha as outras metades com o recheio e coloque-as num recipiente de ir ao forno (tabuleiro ou pirex) não muito profundo.
  • Levar ao forno e deixar os mexilhões dourarem durante cerca de 10 minutos, até o recheio ficar dourado.
  • Cortar os limões em gomos.
  • Regar os mexilhões com um pouco de azeite e enfeite com os gomos de limão.
  • Servir com pão tostado.

Fonte: http://receitas.casas.blog.br – Bélgica

Cazuela de Mariscos

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Ingredientes:

  • 200 g lula em tiras
  • 200 g de polvo cortado
  • 200 g de mexilhões sem casca
  • 15 mexilhões com casca
  • 200 g de camarões descascados
  • 20 camarões grandes
  • 500 g de peixe sem espinhas
  • 1 tomate picado
  • 2 batatas cortadas em quadrados pequenos
  • 1 cenoura em rodelas
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 lata de ervilhas
  • 1 lata de molho de tomate
  • Sal e pimenta
  • 1 copo de vinho branco

Modo de Preparar:

  • Esquente o azeite e coloque a cebola para dourar, e junte a cenoura e o alho.
  • Quando a cebola começar a ficar transparente, coloque o tomate, salgue um pouco e depois de três minutos coloque os mariscos dentro e deixe refogar por alguns minutos, mexendo suavemente e coloque o vinho.
  • O álcool vai evaporar, aí coloque o molho de tomate.
  • Corrija o sal, apimente e coloque o orégano.
  • Coloque uma colher (sopa) de açúcar para tirar a acidez.
  • Ponha 2 copos de água.
  • Deixe ferver por 15 minutos no fogo lento, com a panela semitampada.
  • Adicionar as batatas em cubos pequenos e deixe ferver.
  • Dez minutos depois, experimente as batatas e, se estiverem quase no ponto, agregue o peixe cortado em tiras, os camarões inteiros, os mexilhões com a casca, o polvo, a lula as ervilhas e a salsinha por último.
  • Não mexa mais para não mandar os últimos ingredientes ao fundo da panela.
  • Deixe-os por cima.
  • Tampe por mais dez minutos e sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br – Colômbia

Bobó de Camarão 14

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de mandioca sem casca
  • 1 l de água
  • 1 vidro (200 ml) de leite de coco
  • 3/4 de xícara (chá) de azeite
  • 2 cebolas picadas
  • 2 dentes de alho picados
  • 1,5 kg de camarão limpo
  • 1 colher (sobremesa) de extrato de tomate
  • Molho de pimenta a gosto
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 3 colheres (sopa) de coentro

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque a mandioca, cubra com água e deixe cozinhar até ficar bem macia.
  • Bata no liquidificador a mandioca, o leite de coco e acrescente água do cozimento até formar um purê. Reserve.
  • Em uma panela, aqueça o azeite, junte a cebola, o alho e deixe dourar.
  • Acrescente o camarão e refogue.
  • Adicione o extrato de tomate, o molho de pimenta, o sal e o coentro.
  • Deixe ferver e junte a mandioca batida.
  • Deixe no fogo até levantar fervura.
  • Transfira para uma travessa e sirva com arroz.

Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br