Arquivo da categoria: Frutos do Mar

Marisco Empanado

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Ingredientes:

  • 400 g de marisco limpo
  • 200 g de farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de shoyu
  • 1 dente de alho amassado
  • Quanto baste de pimenta do reino branca moída
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de óleo de soja

Modo de Preparar:

  • Temperar os mariscos pré-cozidos com alho, sal, salsinha, pimenta do reino e shoyu.
  • Passar os mariscos em ovos batidos e depois na farinha de rosca.
  • Fritar em óleo.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Ostra Afrodisíaca 02

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Ingredientes:

  • 5 limões
  • 1 kg de gelo triturado
  • 12 ostras frescas

Molho:

  • 1 colher (chá) de cebola bem picada
  • Sal e pimenta do reino
  • 1 colher (sopa) de salsão picado
  • 1 colher (sopa) de pasta de raiz forte
  • 1/2 colher (chá) de tabasco
  • 1/2 xícara (chá) de suco de tomate
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de Preparar:

Molho:

  • Misture muito bem todos os ingredientes e coloque-os em pecinhas de porcelana, reserve.
  • Para abrir as ostras coloque uma a uma sobre um pano limpo, colocando o lado mais arredondado da ostra para baixo.
  • Introduza uma faca pequena no meio da concha para separar as metades, torça a faca para fazer pressão na concha e assim que sentir que a pressão aliviou, passe a faca em torno da concha para cortar o músculo da ostra.
  • Retire a parte superior da concha preservando o líquido da ostra na concha inferior
  • Arrume as ostras na meia concha sobre uma camada de gelo triturado.
  • Sirva as ostras no gelo, com as loucinhas de porcelana (molho) e os 5 limões cortados.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Ostrinha à Moda Espanhola

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Ingredientes:

  • 700 g de ostrinhas (qualquer tipo de conchinha de tamanho médio)
  • 3 dentes de alho grandes
  • 1 ramo de salsinha
  • 1/2 limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva virgem extra
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Deixe as conchinhas em água com uma pitada de sal para soltar a areia durante alguns minutos.
  • Pique o alho em pedacinhos pequenos.
  • Pique a salsinha.
  • Em uma panela coloque o azeite e esquente, frite os alhos e em seguida acrescente a salsinha, deixe até ela soltar o cheiro.
  • Coloque as conchinhas lavadas e misture bem.
  • Esprema meio limão e coloque sal.
  • Tampe a panela e deixe até as conchinhas abrirem.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Marisco Lambe-Lambe à Moda de Boracéia

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz branco polido muito bem lavado e escorrido
  • 4 xícaras de água fervente
  • 1 envelope de sazon
  • 1 cebola média bem picada
  • 5 dentes médios de alho amassado
  • 1 kg de mariscos limpos com casca
  • Cheiro verde bem picado
  • Óleo

Modo de Preparar:

  • Raspe as cascas, escove e lave muito bem os mariscos.
  • Descarte os mariscos abertos e os quebrados.
  • Após o preparo descarte os mariscos que não abrirem.
  • Bata no liquidificador: a água, o sazon, a cebola, o alho e o tomate.
  • Ferva a mistura.
  • Quando estiver fervendo acrescentes os mariscos
  • Quando ferver novamente acrescente o arroz
  • Quando ferver novamente, abaixe o fogo e espere o arroz secar.
  • Apague o fogo e aguarde 15 minutos e sirva.
  • Polvilhe cheiro verde na hora de servir.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Marisco Lambe-Lambe 03

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz branco polido muito bem lavado e escorrido. .
  • 4 xícaras de água fervente
  • 1 envelope de sazon
  • 1 cebola média bem picada
  • 5 dentes médios de alho amassado
  • 1 kg de mariscos limpos com casca
  • Cheiro verde bem picado
  • Óleo

Modo de Preparar:

  • Raspe as cascas, escove e lave muito bem os mariscos.
  • Descarte os mariscos abertos e os quebrados.
  • Após o preparo descarte os mariscos que não abrirem.
  • Refogue a cebola e o alho em óleo bem quente.
  • Quando a cebola murchar frite o arroz até secar.
  • Acrescente a água fervente e os mariscos.
  • Quando ferver abaixe o fogo e espere o arroz secar.
  • Apague o fogo, aguarde em torno de 15 minutos e sirva.
  • Polvilhe cheiro verde na hora de servir.

Opcional: Coloque tomates bem picados junto com os mariscos

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br