Ingredientes:

• 1 lagosta de tamanho médio
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 tomates bem picados
• 2 dentes de alho bem picados
• 1 cebola picada
• 400 ml de leite
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 lata de milho verde
• Sal o quanto baste

Modo de Preparar:

• Cozinhe a lagosta em panela de pressão por 10 minutos, com pouca água e um pouquinho de azeite.
• Depois de cozida escorra toda a água e espere esfriar.
• Separe a carne da casca e retire a veia de fel.
• Corte a carne em pedaços.
• Coloque em uma panela o azeite, a cebola e o alho.
• Em seguida, junte os pedaços da lagosta, o tomate e o sal.
• Leve ao fogo médio, mexendo sempre para refogar, no máximo 5 minutos.
• Depois de refogado, coe a carne e reserve o caldo.
• Em um liquidificador, coloque o leite, o milho verde e bata.
• Em seguida, coe para tirar o bagaço do milho.
• Coloque o líquido novamente no liquidificador, adicione o amido, o cubo de caldo e mais o restante do caldo do refogado que já estava reservado.
• Levar ao fogo até engrossar e sempre mexa com fouet para não empelotar.
• Em seguida, adicione a carne e deixe por mais uns 5 minutos, sempre mexendo para não queimar.
• Para servir, em um pirex coloque tudo na casca da lagosta, e o restante em volta.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Ingredientes:

• 1 lagosta 300 a 600 g
• 1 cebola grande
• 1 pimentão pequeno
• 3 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de sal bem cheias
• 2 limões pequenos
• 100 ml de vinho branco seco
• 300 ml água gelada

Modo de Preparar:

• Pegue uma lagosta fresca, congele no modo que ela fique ereta, após o congelamento, serre ao meio toda extensão de preferência com uma serra fina de açougue.
• Limpe a cabeça pela parte interna coloque as duas partes numa forma de assar pão com a parte aberta para cima.
• Prepare os temperos citados acima em uma vasilha e misture bem.
• Distribua todo tempero a fim de ficar com as duas partes submersas.
• Cubra a forma com papel alumínio e deixe na geladeira por 3 horas ou se preferir deixar dormir na geladeira, não no congelador.
• Depois de feito este procedimento separe o tempero da lagosta e amarre com um arame fino de aço.
• Coloque em uma panela grande acrescente o mesmo tempero dormido envolvendo-a, abafe a panela com a tampa e deixe cozinhar por 35 minutos não deixando a mesma secar.
• Após este procedimento leve à mesa e desamarre os arames degustando pela parte interna da mesma

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Ingredientes:

• 1 kg de lagosta cozida e sem a casca
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de óleo
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 2/3 xícara (chá) de vinho branco
• 1/4 xícara (chá) de conhaque
• 2 xícaras (chá) de creme de leite
• 1 colher (sopa) de margarina derretida
• 2 colheres (chá) de farinha de trigo
• Molho de pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Corte a carne da lagosta em pedaços.
• Numa panela aqueça a margarina com o óleo.
• Coloque a carne da lagosta e tempere com o sal e a pimenta do reino.
• Frite ligeiramente.
• Acrescente o vinho e o conhaque.
• Cozinhe até reduzir o caldo em torno de 5 minutos.
• Adicione o creme de leite.
• Tampe e cozinhe por mais alguns minutos.
• Retire a carne com uma escumadeira.
• Coloque numa travessa e reserve.
• Engrosse o molho com a margarina e a farinha de trigo, junte gotas de molho de pimenta, a seu gosto.
• Verifique o tempero.
• Despeje sobre a carne de lagosta reservada.
• Sirva a seguir.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br