Arquivo da categoria: Drinque sem Álcool

Café dos Alpes

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Ingredientes:

  • 1 xícara de creme de leite fresco (240 ml)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
  • 4 xícaras de água
  • 1 pedaço de canela em pau
  • 5 colheres (sopa) de café solúvel
  • 4 colheres (sobremesa) de açúcar refinado

Modo de Preparar:

  • Bata o creme de leite ao ponto de chantili, juntando o açúcar de confeiteiro. Reserve.
  • Deixe a água ferver por 3 minutos com a canela.
  • Distribua a água fervente em xícaras ou canecas, dissolva em cada uma 1 colher de sopa de café solúvel e 1 colher de sobremesa de açúcar comum.
  • Coloque uma porção de chantilly em cada xícara e polvilhe com o café solúvel restante.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Cappuccino Picante

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Ingredientes:

  • 1 pimenta dedo de moça pequena, bem picada e sem sementes
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 3 claras
  • 1 l de leite
  • 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 2 colheres (sopa) de café solúvel

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, misture a pimenta com o açúcar e uma xícara (chá) de água.
  • Leve para ferver, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio.
  • Enquanto a calda se forma, bata as claras em neve.
  • Não desligue a batedeira e despeje a calda em fio.
  • Bata até que a tigela da batedeira esfrie.
  • Está pronto o marshmallow.
  • Em uma panela, misture o leite com o chocolate em pó e o café solúvel até ficar homogêneo.
  • Leve ao fogo médio até ferver.
  • Sirva em canecas com o marshmallow.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Cappuccino Alla Líder

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Ingredientes:

  • 400 g de leite em pó de sua preferência
  • 100 g de café solúvel em pó
  • 200 g de chocolate em pó
  • 450 g de açúcar refinado
  • 50 g de chantilly em pó (é o que vai dar a cremosidade do nosso cappuccino)
  • 1 colher (café) de canela em pó
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha, misture muito bem todos os ingredientes e guarde esta mistura em um pote bem tampado.
  • Dissolva 2 colheres (sopa) do pó preparado em 250 ml de água ou leite fervente e se delicie.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Café com Cristais de Laranja e Espuma de Leite

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de mel
  • ½ litro de café em infusão bem forte
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 colher (chá) de essência de amêndoa
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 100 g de casca de laranja cristalizada em tiras bem finas

Modo de Preparar:

  • Misture em uma panela 3 colheres (sopa) de mel e 5 colheres (sopa) de água.
  • Leve ao fogo até obter uma calda rala.
  • Retire do fogo, incorpore o café (que deve estar quente) e tampe a panela.
  • Leve para ferver em outra panela o leite com a essência de amêndoa e o restante do mel.
  • Despeje em uma cremeira e bata até obter uma espuma leve.
  • Se preferir, bata com um batedor manual.
  • Distribua as cascas de laranja cristalizadas em copos pequenos.
  • Despeje o café e cubra com a espuma de leite com amêndoa.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Cappuccino Ice

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Ingredientes:

  • 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 8 colheres (sopa) de leite em pó
  • 3 colheres (sopa) de café solúvel forte
  • 1 colher (chá) de bicarbonato
  • Açúcar a gosto
  • 500 ml de água
  • 150 ml de leite integral gelado
  • 7 bolas de sorvete de creme
  • Folhas de manjericão a gosto

Modo de Preparar:

  • Prepare o cappuccino com o café solúvel, açúcar, leite em pó, chocolate em pó, bicarbonato e água fervente.
  • Congele em fôrma de cubos para gelo.
  • Com os cubos congelados, bata no liquidificador junto com o leite até ficar na textura de uma raspadinha,
  • Acrescente o manjericão, reserve algumas folhinhas para decoração, junte o sorvete e use a função pulsar, deixe na consistência de milk-shake.
  • Sirva em taças de água ou vinho, polvilhe um pouco de chocolate em pó e decore com folhinhas de manjericão.
  • Se quiser decora a taça com cobertura de chocolate comprada pronta, faça riscos na taça com a calda e depois coloque o cappuccino ice.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br