Caipirinha de Abacaxi com Gengibre

Ingredientes:

  • 4 fatias de abacaxi com casca
  • 20 g de gengibre com casca
  • 200 g de açúcar
  • 2 doses de pinga
  • 12 cubos de gelo
  • 50 ml de café em infusão

Modo de Preparar:

  • Na coqueteleira macere o abacaxi, o gengibre e o açúcar.
  • Adicione a pinga e o gelo, agite bem.
  • Coloque em taças e adicione lentamente o café.
  • Sirva em seguida

Fonte: Chef João Guilherme Regazzini Neto – http://www.sesisp.org.br

Esquenta Coração

Ingredientes:

  • 100 g de cobertura de chocolate meio amargo picada
  • 1 xícara (chá) de chantilly
  • 1 xícara (chá) de vinho do porto
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 3½ xícaras (chá) de leite quente
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 gemas

Modo de Preparar:

  • Num refratário médio, coloque as gemas e o açúcar.
  • Leve ao fogo, em banho-maria, e bata até obter uma gemada.
  • Acrescente aos poucos o leite, a canela, o chocolate e continue mexendo até que os pedacinhos de chocolate derretam completamente.
  • Desligue o fogo, junte o vinho do Porto e misture bem.
  • Despeje a bebida em canecas, decore com chantilly e sirva em seguida.

Fonte: http://www.receitasdeliciosas.com