Arquivo da categoria: Cremes

Creme de Laranja 08

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 copos de suco de laranja
  • 1 envelope de gelatina sem cor e sem sabor
  • 200 g de creme de leite
  • 12 gomos de laranja.

Modo de Preparar:

  • Bater as gemas com metade do açúcar até obter uma gemada clara.
  • Misturar ao suco de laranja e levar ao fogo em banho-maria, mexendo sem parar até engrossar.
  • Umedecer a gelatina com 5 colheres (sopa) de água fria e dissolver com 1/2 xícara (chá) de água fervente, juntar ao creme de laranja, incorporando bem.
  • Adicionar o creme de leite e as claras batidas em neve firme com o restante do açúcar.
  • Colocar em taças de vidro e levar à geladeira por 4 horas.
  • Na hora de servir, tirar cuidadosamente as peles dos gomos de laranja e colocar 2 em cada taça.

Fonte: http://www.tudook.com

Creme de Galinha 06

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 frango médio ou 500 g de peito de frango
  • 3 tomates médios
  • 2  cebolas médias
  • 2 pimentões grandes
  • Salsa, coentro e cebolinha picada,
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • Sal, pimenta do reino moída e colorau (páprica) a gosto,
  • 3 xícaras de leite
  • 5 colheres (sopa) de maizena
  • 1 gema
  • 1 colher de manteiga
  • 1 lata de ervilhas em conservas (opcional)

Modo de Preparar:

  • Coloque o frango para cozinhar juntamente com todos os temperos.
  • Deixe cozinhar até ficar bem tenro.
  • Depois de cozido, escorra a água do cozimento e reserve 3 (três) xícaras somente do caldo.
  • Deixe o frango esfriando para poder desfiá-lo.
  • Em uma panela deposite o caldo reservado, juntamente com o leite, a maizena, a gema e a manteiga.
  • Leve ao fogo brando, mexendo sempre até ferver e ganhar consistência de mingau.
  • Junte o frango já desfiado ao creme, acrescentando ervilhas se desejar.
  • Arrume em uma travessa.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Creme de Chocolate 06

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 tablete de chocolate ao leite
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 50 g de manteiga

Modo de Preparar:

  • Rale o chocolate e coloque numa panela com o ovo e o açúcar.
  • Leve ao fogo em banho-maria até o chocolate estar bem desmanchado.
  • Deixe esfriar.
  • Bata com a manteiga até obter um creme bem consistente.
  • Divida em 3 fôrmas untadas e polvilhadas com farinha e asse em forno moderado.
  • Misture os 4 primeiros ingredientes do recheio e leve ao fogo até obter um brigadeiro mole.
  • Perfume com o licor de cacau.
  • Desenforme os bolos e monte-os intercalando com o recheio.

Cobertura:

  • Bata o açúcar com a manteiga até obter um creme claro e fofo.
  • Acrescente as gemas, e o chocolate em pó.
  • Perfume com o licor.
  • Decore com nozes inteiras e raspas de chocolate.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Creme de Chocolate com Frutas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de maizena
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1/2 xícara ( chá) de açúcar
  • 1 embalagem de Creme de Leite Fresco (500 g)
  • 1 lata de salada de frutas escorridas (ou frutas secas picadas a gosto)

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo o leite, a maizena, o chocolate e o açúcar, mexendo sempre até engrossar.
  • Retire do fogo e junte o Creme de Leite fresco e as frutas, misturando bem.
  • Leve à geladeira.
  • Sirva gelado.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com