Arquivo da categoria: Bovino

Polpetone Especial

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de carne moída
  • 2 pãezinhos amanhecidos
  • 1/4 xícara (chá) de leite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1/4 xícara (chá) de azeitona verde picada
  • 100 g de presunto picado
  • 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • Sal a gosto
  • 150 g de bacon em tiras

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, amoleça os pãezinhos no leite e pique bem.
  • Acrescente a carne, a cebola, o alho, o orégano, a azeitona, o presunto, a farinha, o ovo, o sal e misture bem formando uma massa.
  • Em fôrma de bolo inglês (10 x 20 cm), disponha as fatias de bacon deixando sobras nas laterais.
  • Coloque a massa de carne pressionando bem.
  • Feche com as tiras de bacon, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos.
  • Retire o papel e asse mais 10 minutos aproximadamente.

Dica: fure as fatias de bacon com um garfo.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Carne Moída Refogada

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga clarificada
  • 1 cebola bem picadinha
  • 400 g de capa de filé moída
  • Salsinha picada a gosto
  • Sal a gosto
  • Pinoli tostado na manteiga a gosto
  • Modo de Preparar:
  • Numa panela em fogo médio, derreta manteiga clarificada e doure a cebola bem picadinha.
  • Junte capa de filé moída e frite bem.
  • Incorpore salsinha picada a gosto, sal a gosto e pinoli tostado na manteiga a gosto.

Fonte: http://www.receitas.com

Carne Moída da Valéria

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de carne moída
  • 2 cenouras médias raladas
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 2 dentes de alho
  • 1 cubinho de tempero (de sua preferência)
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Temperos de preferência
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Fritar a cebola e o alho no óleo,
  • Depois colocar a cenoura e fritar um pouco, a carne moída e fritar um pouco misturando bem, o tomate, os temperos e o sal, a lata de molho de tomate misturar bem,
  • Tampar a panela e deixar cozinhar por 30 minutos,
  • Desligar o fogo e colocar o creme de leite.
  • Se preferir pode deixar sem o creme de leite.

Fonte: http://www.receitas.com

Carne Moída 06

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de carne moída duas vezes
  • 1 cebola cortada em cubos
  • 1 tomates cortado em cubos
  • 1 pimentão cortado em cubos
  • 1 pimenta de cheiro cortada em pequenos cubos
  • 1 flor de louro
  • Cheiro verde
  • Alho e pimenta
  • Sal
  • Colorau (opcional, mas só coloque quando for colocar o sal)

Modo de Preparar:

  • Colocar a carne moída na panela,
  • Colocar todos os temperos (menos o sal) e mexa para evitar que fiquem bolinhas de carne.
  • Quando a carne tiver mudado de cor e toda soltinha é hora de colocar sal até mesmo 1 cubinho de carne caso queira, se quiser colocar um pouco de água é opcional deixe cozinhar.

Fonte: http://www.receitas.com

Costela Bovina com Cuscuz

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de costela bovina limpa, picada,
  • 6 colheres (sopa) de óleo de milho,
  • 1 pedaço médio de gengibre picado,
  • 4 dentes de alho,
  • 5 colheres (chá) de sal,
  • 2 colheres (chá) de pimenta do reino moída grosseiramente,
  • 2 ramos de alfavaca,
  • 1 xícara de farinha de milho grossa,
  • 3 colheres (sopa) de manteiga.

Modo de Preparar:

  • Doure costela em panela de pressão com 4 colheres (sopa) de óleo.
  • Escorra gordura.
  • Junte gengibre, alho, 4 colheres (chá) de sal, pimenta e 1 1/2 litros de água. Tampe.
  • Cozinhe até a carne amaciar.
  • Em almofariz, triture alfavaca com óleo restante até virar uma pasta.
  • Despeje em peneira fina, apertando para retirar o perfume de alfavaca. Reserve.
  • Misture farinha com 6 colheres (sopa) de água e sobra do sal.
  • Divida em 4 pedaços de pano e ponha manteiga no meio.
  • Feche, fazendo bolas.
  • Amarre com barbante.
  • Cozinhe no vapor (20 minutos).
  • Sirva com costela picada e perfume de alfavaca.
  • Flor de alfavaca decora.

Fonte: http://www.caras.com.br