Ingredientes:

• 1 cebola média picada
• 5 dentes de alho amassados
• 1/4 de xícara (chá) de óleo
• 1 pimentão vermelho pequeno cortado em cubos de 1,5 cm
• 1 pimentão verde pequeno cortado em cubos de 1,5 cm
• 1/4 xícara (chá) de salsa picada
• 400 g de carne de boi (patinho ou coxão mole) moída
• 1 colher (chá) de sal
• 1 pimenta dedo de moça pequena picada
• 1 manga Haden média cortada em fatias

Modo de Preparar:

• Numa frigideira grande, em fogo alto, refogue a cebola e o alho no óleo, mexendo sem parar com uma colher de pau, até a cebola ficar macia (cerca de um minuto).
• Junte o pimentão vermelho, o pimentão verde, a salsa picada, a carne moída, o sal e a pimenta e cozinhe, mexendo de vez em quando, até a carne ficar macia.
• Adicione a manga à mistura de carne (reserve algumas fatias de manga para decorar), mexa com cuidado e deixe aquecer (cerca de um minuto).
• Transfira para uma tigela, decore com as fatias reservadas cortadas ao meio e sirva em seguida com arroz branco.

Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Ingredientes:

• 500 g de carne moída
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa picada a gosto
• 1 colher (sopa) de farinha de rosca

Acompanhamento:

• 2 cebolas roxas cortadas em rodelas finas
• Sal a gosto
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
• Salsa a gosto

Modo de Preparar:

• Aqueça o forno a 200ºC.
• Em um recipiente ponha a carne, o ovo, a azeitona, sal, pimenta, salsa, a farinha de rosca e misture bem.
• Espalhe a carne em um refratário untado com óleo e leve para assar durante 30 minutos.
• Tempere a cebola com sal, o azeite e o vinagre balsâmico.
• Polvilhe salsa e sirva com a carne.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Ingredientes:

• 500 g de carne moída
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 10 minicebolas cortadas ao meio
• 2 dentes de alho picados
• 2 mandioquinhas cortadas em rodelas
• 2 xícaras (chá) do caldo do cozimento do grão de bico
• 2 chuchus cortados em cubos
• 3 xícaras (chá) de grão de bico cozido
• Sal e pimenta a gosto
• ¼ de xícara (chá) de polpa de tomate
• Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma panela, aqueça o óleo e doure a carne.
• Refogue até secar todo o líquido.
• Junte a cebola, o alho e a mandioquinha.
• Adicione o suficiente do caldo para cozinhar e deixar a mandioquinha macia.
• Junte o chuchu, o sal, a pimenta, o grão de bico, o restante do caldo, a polpa de tomate e termine o cozimento até o chuchu ficar no ponto.
• Desligue o fogo e salpique a salsa.
• Sirva acompanhado de arroz branco.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br