Tira de Filé-Mignon com Ameixa-Preta
Tira de Filé-Mignon com Ameixa-Preta
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Arquivo da categoria: Bovino
Hambúrguer Angus
Hambúrguer Angus
Ingredientes:
- 500 g de coxão duro de angus moída
- 500 g de bananinha de angus moída (tipo de corte de carne)
- Sal grosso a gosto
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino preta
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino branca
- 1 colher (café) de pimenta-calabresa seca
Filé Chateaubriand ao Catupiry
Filé Chateaubriand ao Catupiry
Ingredientes:
2 pedaços de 350 g a 400 g de filé-mignon.
1 raminho de alecrim.
4 colheres [sopa] de catupiry cremoso.
2 colheres [sopa] de creme de leite fresco.
1 colher [sopa] de manteiga.
100 ml de vinho branco seco.
Sal e pimenta.
Cubo de Filé na Cerveja Preta
Cubo de Filé na Cerveja Preta
Ingredientes:
- 300 g de cubos de filé-mignon.
- ½ xícara (chá) de alho-poró fatiado.
- 1 colher (sopa) de manteiga.
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo.
- 300 ml de cerveja preta.
- Sal e pimenta.
Guisado Bovino ao Vinho Tinto
Guisado Bovino ao Vinho Tinto
Ingredientes:
- 1 ½ kg de carne bovina (músculo) cortada em cubos
- 200 ml de vinho tinto seco
- 1 pitada de tempero de ervas
- 2 colheres (chá) de cebola e alho desidratado (um mix)
- 500 g de massa
- Óleo refinado de soja ou milho