Arquivo da categoria: Aperitivo

Muffin Salgado

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite integral
  • 1/4 xícara de azeite
  • 1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 3 ovos
  • 1 ramo de Orégano fresco

Recheio:

  • 1/2 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola ralada
  • 150 g de ervilhas
  • Azeite
  • 150 g de queijo gruyère
  • Sal pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Juntar todos os ingredientes da massa, em um bowl, bater com o fuet, picar o orégano e acrescentar na massa.
  • Saltear a cebola em uma panela, acrescentar as ervilhas, o frango desfiado, temperar com sal e pimenta do reino.
  • Untar forminhas de muffins com azeite e farinha.
  • Podem ser de silicone ou alumínio.
  • Colocar uma base da massa em todas as forminhas (1 dedo)
  • Acrescentar o recheio de frango e o queijo ralado em cada forminha
  • Cobrir com a massa, deixando 1 dedo da borda
  • Levar ao forno por 15 minutos a 200ºC.

Fonte: http://chefadipeneto.blogspot.com

Folhado de Tomate e Queijo

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 pacote de massa folhada (250 g)
  • 6 tomates italianos
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher (sobremesa) de farinha de rosca
  • Tomilho fresco picado a gosto
  • 150 g de queijo provolone cortado em cubos

Modo de Preparar:

  • Corte os tomates ao meio, retire as sementes e tempere com o sal.
  • Deixe escorrer sobre papel absorvente até secar.
  • Coloque os tomates em um refratário, polvilhe sobre eles a farinha de rosca, o tomilho e a pimenta.
  • Com os cubos de provolone recheie os tomates.
  • Forre uma fôrma de 26 cm de diâmetro com papel manteiga untado.
  • Distribua os tomates com a parte do recheio virada para cima, deixando uma borda em toda a volta da fôrma.
  • Coloque a massa folhada sobre os tomates, de maneira que a massa chegue até a borda da fôrma.
  • Fure a massa com um garfo e asse no forno pré-aquecido a 180°C por 45 minutos ou até dourar.
  • Retire do forno, e vire a fôrma sobre um prato.
  • Sirva em seguida.

Dica: Os tomates precisam estar bem secos para não deixar a massa mole

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Fritada de Moela

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 100 ml água mineral
  • 1 kg de moela de frango
  • 100 g de caldo de galinha
  • 100 g de catchup
  • 100 g de ervas finas
  • 200 g de farinha de trigo
  • 25 palitos de churrasco
  • 300 g de requeijão cremoso
  • Farinha de rosca a gosto
  1. Molho:

  • 1 l de água mineral
  • 50 g de caldo de galinha
  • 100 g de catchup
  • 1 cebola média
  • 50 g de ervas finas
  • 200 g de extrato de tomate
  • 50 ml de mostarda amarela (equivale a 2 colheres)
  • Salsinha
  • Margarina
Modo de Preparar:
  • A moela precisa ser bem cozida com caldo de galinha.
  • Quando estiver macia, faça um corte no meio e espete no palito.
  • Junte ervas finas, água, caldo de galinha e farinha de trigo e faça uma mistura.
  • Passe as moelas espetadas no requeijão e depois na mistura.
  • Por último, passe na farinha de rosca e frite.

Molho

  • Corte a cebola, acrescente a margarina já derretida na frigideira, coloque ervas finas, extrato de tomate, mostarda, catchup e água.
  • Finalize com a salsinha bem cortadinha.
  • Sirva os espetos com o molho quente.

Fonte: Chef Gladson Bezerra – http://g1.globo.com

Espetinho Crocante de Batata

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 12 batatas bolinhas
  • 100 g de queijo prato ou reino cortado em 12 cubos
  • ½ pacote de farinha de rosca
  • 1 ovo ligeiramente batido
  • Óleo para fritura

Modo de Preparar:

  • Lavar e cozinhar as batatas sem descascar, até que estejam cozidas, mas ainda firmes.
  • Em espetinhos pequenos colocar alternadamente uma batatinha e um cubinho de queijo.
  • Passar os espetos primeiro no ovo batido e depois na farinha de rosca.
  • Fritar em óleo quente até que dourem.
  • Deixar escorrer sobre papel absorvente.
  • Servir como aperitivo.

Dica: sirva acompanhado de 1 xícara (chá) de maionese misturada com ½ xícara (chá) de azeitonas picadas.

Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Ameixa Recheada com Patê de Presunto

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1/2 xícara ameixa preta
  • 1 cebola ralada ou picada fino
  • 1 colher (sopa) margarina
  • 2 latas de patê de presunto
  • Salsa picada
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Abra as ameixas e retire os caroços.
  • Doure a cebola na margarina e reserve.
  • Amasse o patê com um garfo, junte a cebola frita e salsa picada a gosto.
  • Misture e tempere com sal e pimenta do reino.
  • Recheie as ameixas com essa mistura e sirva como entrada ou guarnição de carnes.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br