Arquivo da categoria: Acompanhamento

Farofa de Carne-Seca 11

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Farofa de Carne-Seca 11
Ingredientes:
  • 1 kg de carne-seca picada em pedaços grandes e já dessalgada;
  • 3 folhas de louro;
  • 6 bananas-da-terra em rodelas;
  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 1 cebola grande ralada;
  • 6 dentes de alho amassados;
  • 1 maço de salsinha picada;
  • 1 maço de cebolinha verde picada;
  • 4 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua;
  • Azeite suficiente para fritar as bananas;
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto.

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Farofa de Carne-Seca 02

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Farofa de Carne-Seca 02
Ingredientes:
  • 750 g de carne-seca deixada de molho por 24 horas
  • 3 cebolas grandes picadas
  • 1 colher (sopa) de alho amassado
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ colher (café) de pimenta-do-reino moída
  • 250 g de farinha de mandioca torrada
  • ½ xícara (chá) de coentro picadinho

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Purê de Batata-Roxa com Mandioquinha

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Purê de Batata-Roxa com Mandioquinha
Ingredientes:
  • 500 g de batata roxa sem casca
  • 500 g de abóbora Hokkaido sem casca
  • 500 g de mandioquinha sem casca
  • 6 colheres (sopa) de requeijão cremoso (2 para cada purê)
  • 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal (1 para cada purê)
  • 3 colheres (chá) de sal (1 para cada purê)
  • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 1 ½ copo (375 ml) de leite quente (meio copo para cada purê)
  • 1 colher (sopa) de creme de leite

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