Bolo de Abacaxi 09

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) Leite Integral Batavo
  • 100 g de Manteiga Extra Sem Sal Batavo em temperatura ambiente
  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 xícaras (chá) de abacaxi em calda picado
  • 395 g de Leite Condensado Batavo
  • 1 xícara (chá) de coco fresco ralado

Modo de Preparar:

  • Bata por 5 minutos na batedeira as gemas com a Manteiga Extra Sem Sal Batavo (reserve 1 colher das de sopa) e o açúcar.
  • Aos poucos e sem parar de bater, adicione o Leite Integral Batavo, morno.
  • Junte a farinha de trigo peneirada com o amido de milho e o fermento.
  • Misture, mas sem bater.
  • Incorpore o abacaxi e as claras batidas em neve.
  • Mexa delicadamente até a massa ficar homogênea.
  • Despeje em uma assadeira (23×35 cm) untada com a Manteiga Extra Sem Sal Batavo reservada e enfarinhada.
  • Leve ao forno preaquecido em temperatura de 180°C por 40 minutos ou até que espetando um palito no bolo ele saia limpo.
  • Retire do forno e com o bolo ainda quente (dentro da assadeira), faça furos com um garfo e despeje o leite condensado.
  • Cubra a assadeira e deixe na geladeira por 2 horas.

Montagem:

  • Corte o bolo em pedaços, arrume nos pratos e disponha o coco ralado.
  • Decore com tomilho.

Fonte: http://www.batavo.com.br

Bolo com Creme de Cereja

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
  • 1 xícara (chá) de achocolatado em pó
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 4 ovos

Para Untar:

  • Óleo e farinha de trigo

Mousse:

  • 1 caixa de gelatina em pó sabor cereja
  • 1 xícara (chá) de cerejas em calda
  • ½ xícaras (chá) de água quente
  • 2 latas de creme de leite

Para Polvilhar:

  • Raspas de chocolate ao leite

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador, os ovos, o achocolatado, o açúcar, o óleo e o leite até homogeneizar.
  • Transfira para uma tigela, adicione a farinha, o fermento e misture com uma colher.
  • Despeje em uma fôrma de 30 cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo.
  • Deixe esfriar e desenforme.
  • Para a mousse, bata no liquidificador a gelatina com a água quente até dissolver, adicione o creme de leite e bata para misturar.
  • Coloque em uma tigela e reserve na geladeira por 40 minutos.
  • Corte o bolo ao meio, na horizontal e espalhe 1/3 da mousse.
  • Espalhe metade das cerejas picadas, cubra com a outra massa e espalhe o restante da mousse.
  • Decore com as cerejas restantes inteiras, polvilhe com raspas de chocolate e leve à geladeira por 4 horas antes de servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com (foto: Matilde Santos)

Bolo de Gemas com Coco

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de margarina
  • 1 xícara (chá) de maizena
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 4 gemas
  • 3 ovos

Para Untar:

  • Margarina e farinha de trigo

Para Regar:

  • 1 vidro de leite de coco

Recheio e cobertura:

  • 1 lata de leite condensado cozido na pressão por 30 minutos
  • 200 g de coco ralado
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o açúcar, a margarina, as gemas, os ovos e o leite por 5 minutos.
  • Adicione a farinha e a maizena peneiradas e bata mais um pouco.
  • Junte o fermento em pó e misture com uma colher.
  • Unte e enfarinhe uma fôrma de 30 cm de diâmetro, despeje a massa e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos.
  • No liquidificador, coloque o leite condensado cozido, o creme de leite e metade do coco. Bata até misturar e reserve na geladeira.
  • Desenforme o bolo depois de frio.
  • Fatie o bolo ao meio, na horizontal, regue com metade do leite de coco e espalhe o creme.
  • Coloque a outra camada de bolo, regue com o leite de coco restante e cubra com o creme restante.
  • Polvilhe com o coco reservado e leve à geladeira por 4 horas antes de servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com (foto: Manuela Azevedo)

Bolo Toalha Felpuda 03

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1 pacote de manteiga sem sal
  • 2 copos de açúcar
  • 2 copos de farinha de trigo
  • 1 vidro de leite de coco
  • A mesma medida de leite de vaca
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

  • 1 ½ copo de água
  • 1 ½ copo de açúcar
  • 1 pacote de coco ralado

Modo de Preparar:

  • Bater as gemas com a manteiga, o açúcar e a farinha de trigo, acrescentando o leite de coco e de vaca.
  • Em seguida coloque o fermento e por último as claras em neve.
  • Untar uma fôrma, despejar a massa e levar para assar em forno preaquecido.

Cobertura:

  • Levar ao fogo todos os ingredientes, mexer até ferver, despejar sobre o bolo quente, salpicar o coco ralado e deixar por alguns minutos no forno.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Bolo Moça Pão de Mel

Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 1 lata de Leite Moça
  • 1 xícara (chá) de mel
  • 1 colher (sopa) de Nescafé
  • 3 colheres (sopa) de leite morno
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 colher (chá) de cravo-da-índia moído
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de Chocolate em Pó Solúvel Nestlé
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 tablete de Chocolate Nestlé Classic Meio Amargo, picado
  • Manteiga para untar
  • Farinha de trigo para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador os ovos com o Leite Moça, o mel, o Nescafé dissolvido no leite morno, a canela e o cravo moído, até ficar homogêneo.
  • Despeje em uma vasilha e acrescente a farinha, o Chocolate e o fermento.
  • Misture muito bem.
  • Coloque a massa em uma fôrma retangular grande (26×38 cm) untada e enfarinhada e asse em forno médio (180°C), preaquecido, por 25 minutos.
  • Desenforme e cubra-o, ainda quente, com o Chocolate Meio Amargo, alisando com uma espátula.

Fonte: http://www.baressp.com.br/receitas (foto: Divulgação Bares SP)

Bolo Integral de Chia

Ingredientes:

  • 2 ovos;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal;
  • 1 copo de iogurte natural;
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo;
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado;
  • 1 xícara (chá) de farinha integral;
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
  • ½ xícara (chá) de aveia em flocos;
  • ½ xícara (chá) de chia;
  • 4 bananas-nanicas maduras;
  • 1 colher (sopa) de canela em pó;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha adicione ovos, manteiga, iogurte e açúcar mascavo e bata tudo muito bem.
  • Adicione a farinha aos poucos e vá incorporando.
  • Então adicione a chia, misture bem.
  • Depois acrescente a aveia e mexa, perceba que a massa fica bem dura.
  • Então adicione leite e mexa suavemente até incorporar.
  • Por último adicione o fermento.
  • Corte a banana em cubos, misture com limão e canela e disponha em uma assadeira.
  • Despeje a massa por cima e leve para assar ao forno por 25 a 30 minutos em temperatura média.
  • Espere amornar e depois desenforme.
  • Sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Bolo de Aveia Light com Maçã e Canela

Ingredientes:

  • 3 maçãs picadas;
  • 3 claras de ovo em neve;
  • 3 gemas de ovo;
  • 100 g de margarina light;
  • 1 xícara (chá) de açúcar light;
  • 1 ½xícara (chá) de farinha de trigo integral;
  • ½ xícara (chá) de aveia;
  • 1 colher (sopa) de canela da china em pó;
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó.

Modo de Preparar:

  • Bata a margarina e o açúcar até obter um creme pastoso.
  • Em seguida, junte as gemas, as maçãs, a farinha, a aveia e a canela e misture bem.
  • Misture delicadamente a clara em neve e o fermento.
  • Coloque a massa numa assadeira previamente untada e enfarinhada.
  • Antes de levar ao forno, adicione 1 colher (sopa) de canela e jogue por cima da massa ainda crua.
  • Asse em forno médio por 30 minutos.
  • Ao retirar do forno, aguarde alguns minutos antes de desenformar.
  • Para completar salpique raspas de limão.
  • Dicas: Ao picar as maçãs, coloque algumas gotas de limão.
  • Ao bater a clara em neve adicione uma pitada de bicarbonato de sódio.
  • Você pode usar a aveia com granola para dar um sabor extra e mais fibras.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Bolo de Milho da Fazenda

Ingredientes:

  • 7 espigas de milho
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 gemas
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 pacote de 100 g de coco ralado
  • 4 claras em neve
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Açúcar e canela para polvilhar

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata o milho com o leite.
  • Enquanto isso na batedeira bata a manteiga com o açúcar e as gemas até ficar um creme esbranquiçado.
  • Junte o milho batido.
  • Depois, misture a farinha, o coco ralado, as claras em neve e o fermento.
  • Despeje em fôrma untada com furo no meio e leve para assar por 45 minutos.
  • Depois de morno desenforme e polvilhe açúcar e canela.

Fonte: Doceira Pão Nosso – SP – http://manequim.uol.com.br/noticias/culinaria (foto: Divulgação)

Bolo de Chocolate com Recheio de Coco 02

Ingredientes:

Massa:

  • 3 ovos, claras e gemas separadas
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1½ xícara (chá) de leite
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • ½ colher (sopa) de fermento químico em pó

Cobertura:

  • 1 lata de creme de leite
  • 200 g de chocolate ao leite picado
  • 100 g de cerejas em calda escorridas
  • Raspas de coco
  • Recheio de beijinho

Modo de Preparar:

  • Na tigela da batedeira, coloque as gemas com o açúcar e a manteiga e bata em velocidade alta por três minutos.
  • Adicione o leite, aos poucos, sempre batendo.
  • Desligue a batedeira, acrescente a farinha e o chocolate, misture na massa e volte a bater por mais três minutos.
  • Desligue a batedeira e adicione as claras previamente batidas em neve.
  • Mexa lentamente até misturar bem.
  • Em seguida, incorpore o fermento.
  • Coloque a massa numa fôrma redonda grande de fundo removível.
  • Leve ao forno preaquecido a 150°C durante trinta minutos.
  • Depois, eleve a temperatura para 180°C até terminar de assar.
  • Desenforme o bolo morno sobre um prato redondo.
  • Quando esfriar, corte-o ao meio e aplique o recheio de beijinho.
  • Cubra com a outra metade e espalhe a cobertura.
  • Uniformize com uma espátula.
  • Para fazer a cobertura, aqueça o creme de leite, sem ferver, e acrescente o chocolate picado.
  • Mexa até derreter o chocolate por completo e virar uma ganache.
  • Coloque essa mistura sobre o bolo.

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://vejasp.abril.com.br (foto: Divulgação Veja SP)

Bolo de Mexerica com Cachaça

Ingredientes:

Bolo:

  • 4 ovos
  • ½ xícara [chá] de óleo de canola
  • 2 xícaras [chá] de açúcar
  • 2 mexericas do rio cortadas em oitavos, sem casca e sem sementes (reserve dois pedaços com casca, para dar um colorido à massa)
  • 2 xícaras [chá] de farinha de trigo
  • 1 colher [sopa] de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • ¼ de xícara [chá] de cachaça

Calda:

  • ¾ de xícara [chá] de suco de mexerica do rio
  • ¾ de xícara [chá] de água
  • 1 colher [sopa] de suco de limão-siciliano
  • Raspas de 1 mexerica do rio
  • 1 xícara [chá] de açúcar
  • 4 rodelas de gengibre
  • 1/3 de xícara [chá] de cachaça

Modo de Preparar:

Bolo:

  • Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar, a cachaça e a mexerica por cerca de três minutos.
  • Em seguida, despeje essa mistura em uma tigela e peneire, aos poucos e delicadamente, os ingredientes secos sobre ela.
  • Coloque a massa em uma fôrma de bolo inglês, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, e leve ao forno preaquecido a 180ºC, por 30 minutos.

Calda:

  • Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até a calda começar a brilhar e a engrossar.
  • Após a calda ferver por alguns minutos, remova as rodelas de gengibre.
  • Espalhe sobre o bolo assim que retirá-lo do forno.

Fonte: Doceria Marie et Marie – http://noticias.bol.uol.com.br (foto: Divulgação BOL)