Ingredientes:

• 480 g de carne de siri limpa e cozida
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1/2 cebola grande
• 1/2 abacate grande
• 1/2 manga grande
• 1 tomate cortados em cubos
• 1 limão (suco)
• 2 cebolinhas picadas
• 2 colheres (chá) de óleo de gergelim
• 1 pitada de sal, pimenta-do-reino e tabasco a gosto
• Baby rúcula para decorar
• 100 g de mel
• 50 g de mostarda tipo “dijon”.

Modo de Preparar:

Mostarda:

• Misture bem o mel e a mostarda e reserve.

Salada:

• Refogue a cebola no azeite, sem deixar dourar.
• Junte o siri e refogue por mais dois minutos, sem mexer muito.
• Tempere com sal e pimenta.
• Após deixar o siri na geladeira por uma hora, acrescente a manga, o abacate, metade do tomate, o suco de limão, a cebolinha, o tabasco e o óleo de gergelim.

Montagem:

• Faça pratos individuais, temperando-os com uma ou duas colheres de mostarda de mel.
• Decore com a rúcula e o restante do tomate e sirva.

Fonte: Chef Benny Novak – http://receitas.folha.com.br