Ingredientes:

Recheio:

• 1 kg de camarão com casca
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 4 tomates médios sem pele picados
• 2 colheres (sopa) de coentro picado
• 1/4 de xícara (chá) de azeitona verde picada
• 1 xícara (chá) de ervilha fresca
• 3 colheres (sopa) de maizena
• 120 ml de leite
• Sal
• Pimenta-do-reino a gosto

Massa:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de gordura vegetal
• 120 ml de leite
• 1 gema para pincelar

Modo de Preparar:

• Limpe os camarões e reserve.
• Numa panela média, aqueça o azeite.
• Junte a cebola e o alho, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos.
• Acrescente os tomates e o coentro,
• Tampe novamente a panela e cozinhe por mais 10 minutos, até que os tomates desmanchem.
• Adicione os camarões, a azeitona e a ervilha.
• Tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 3 minutos.
• Acrescente a maizena dissolvida no leite, mexendo sempre por 5 minutos.
• Retire do fogo e deixe esfriar.

Massa:

• Numa superfície lisa, misture a farinha com o fermento e o sal.
• Acrescente a manteiga e a gordura vegetal.
• Misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
• Junte o leite e amasse até obter uma massa lisa.
• Abra 2/3 da massa com um rolo e forre uma fôrma de abrir de 22 cm de diâmetro.
• Espalhe o recheio.
• Abra a massa restante sobre papel-manteiga e vire sobre o recheio para cobrir.
• Retire o papel e aperte bem as bordas da massa na fôrma.
• Corte as sobras no formato que desejar para decorar.
• Pincele com a gema e leve para assar em forno quente (200°C), pré-aquecido, por 40 minutos ou até a torta ficar dourada.
• Desenforme e sirva.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski – http://www.webbusca.com.br