Escondidinho de Carne Moída com Purê de Batata

Ingredientes:

• 500 g de carne moída
• 200 g de presunto magro
• 100 g de queijo ralado
• Azeite a gosto
• 1 cebola
• 1 dente de alho amassado
• Molho inglês a gosto
• Açafrão a gosto
• Sal a gosto
• 1 dente de alho
• Pimenta-do-reino branca a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• 2 tomates

Purê:

• ½ copo de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 kg de batata
• Sal a gosto

Escondidinho de Carne Moída com Purê de Batata

Modo de Preparar:

• Prepare o purê e reserve
• Refogue a carne com o alho e a cebola, em azeite.
• Acrescente os demais ingredientes
• Em um refratário, coloque uma camada de purê, uma camada de carne, outra camada de purê.
• Finalize com uma camada de presunto e queijo parmesão ralado.
• Leve ao forno para derreter e gratinar o queijo.

Fonte: Euzenir da Costa Vieira – Cyber Cook –  https://cybercook.com.br

 

 

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Informações Úteis:

Tomate:

O tomate é uma das melhores fontes de Licopeno, poderoso antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento precoce e protege contra o câncer, inclusive o de próstata.

É também fonte de folato, vitamina importante no combate a anemia e nas gestantes a carência pode causar má formação do tubo neural (estrutura que dá origem ao cérebro e à medula espinhal do bebê).

Como comprar:

Na hora de comprar, é preciso levar em conta a forma como vão ser preparados.

Para molhos, sopas ou cremes, eles precisam ser bem maduros, vermelhos, sem sinais de machucados ou manchas.

Para saladas, precisam ter cor uniforme e serem firmes e lisos.

Os de aparência irregular precisam ser cozidos ou empregados em sucos.

Como armazenar:

Lavar e enxugar os tomates antes de guardá-los na gaveta inferior da geladeira, assim, eles não correrão o risco de estragar facilmente.

O tomate maduro pode ser conservado em geladeira por uma semana e o verde por até 3 semanas.

Como preparar:

O tomate nos dá muitas opções, podemos consumir puro, seco, recheado, em saladas, tortas, sopas, sucos, coquetéis e até como sobremesa o tomate tem o seu lugar.

Notas:

Se o tomate estiver mole, deixe-o de molho em água fria ou gelada por 15 minutos.

Ele ficará mais firme e mais fácil de ser cortado.

O processo de desidratação do tomate acontece de forma artesanal e dura em média, de três a cinco horas.

Por esse motivo, o tomate seco adquiriu status nas mesas de todo o mundo.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)