Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de margarina
• 1 cebola picada
• 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
• 1 xícara (chá) de vinho branco
• 4 xícaras (chá) de caldo de legumes quente
• 300 g de camarão pequeno limpo
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado.
• 1 colher (sopa) de alecrim picado para salpicar

Modo de Preparar:

• Em uma panela, derreta 2 colheres de margarina e refogue a cebola.
• Junte o arroz e, em fogo alto, mexa por três minutos.
• Diminua o fogo e acrescente o vinho.
• Deixe se evaporar.
• Aos poucos adicione o caldo de legumes e deixe cozinhar com a panela aberta.
• Em outra panela, derreta o restante da margarina e frite os camarões por três minutos.
• Junte ao arroz e deixe cozinhar até ficar macio.
• Desligue o fogo e misture o queijo ralado.
• Sirva em seguida salpicado com o alecrim.

Dica: Para economizar, use camarões miúdos.

Fonte: http://pilotandofogao.com