Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco ou de lata
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- ¼ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de água
- 2 (sopa) de vinho branco
- Rodelas de ovo cozido duro para enfeite
- 60 g de manteiga ou margarina
- 1 dente de alho pequeno cortado
- 1 cebola pequena cortada
- 1 folha de louro pequena
- 6 grãos de pimenta
- 750 g de camarão
- Sal e pimenta a gosto
- 2 talos de salsão
- Salsinha
Modo de Preparar:
- Colocar a água numa panela.
- Deixar levantar fervura.
- Juntar a cebola, o alho, o salsão, a folha de louro e os grãos de pimenta.
- Tampar e ferva durante 5 minutos.
- Juntar o camarão e cozinhar durante 4 minutos.
- Escorrer e reservar o caldo.
- Jogar fora a folha de louro.
- Descascar e limpar os camarões.
- Numa panela derreter a manteiga au margarina.
- Juntar a farinha e mexer bem.
- Levar o camarão com o creme ao fogo.
- Quando estiver fervendo, juntar à mistura de manteiga e farinha, mexendo bem, até engrossar.
- Juntar o vinho e a metade do queijo.
- Temperar a gosto com sal e pimenta.
- Colocar a mistura numa forma refratária, salpicar com o queijo restante.
- Levar ao fogo moderado até o queijo dourar.
- Enfeitar com rodelas de ovo e salsinha.
Fonte: http://www.livrodereceitas.com
