Ingredientes:
- 1 filé de salmão
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola média ralada
- 2 tomates médios
- 1 cebola cortada em tiras
- 1/2 xícara (chá) de alcaparras
- Sal e pimenta a gosto
Molho:
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 500 ml de suco de manga
- 1/2 xícara de mel
Acompanhamento:
- Arroz branco e batata à Dorê
Modo de Preparar:
- Em um recipiente, coloque o salmão.
- Tempere-o com o alho, o vinho, sal, pimenta e cebola ralada (misturados previamente).
- A seguir, frite o salmão em uma frigideira levemente untada com manteiga.
- Após fritá-lo, volte-o para o refratário onde foi temperado.
- Sobre ele, intercale fatias de tomate e cebola.
- Regue com azeite (opcional).
- Espalhe as alcaparras.
- Leve ao forno pré-aquecido a 250°C por aproximadamente 15 a 20 minutos.
- Retire do forno e regue com molho de manga.
Molho:
- Em uma panela derrete a manteiga e junte a farinha. Mexa.
- Adicione o suco de manga e o mel.
- Deixe ferver por alguns minutos.
Fonte: http://www.receitasdefrutosdomar.com.br
