Ingredientes:

• 4 filés de pescada branca
• 1 cebola picada
• Quanto baste de salsinha
• Quanto baste de cebolinha verde
• 1 folha de louro
• 1/2 colher (sopa) de suco de limão

Molho:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 12 azeitonas verdes picadas
• 1 colher (sopa) de vinagre branco
• 1 colher (chá) de molho inglês
• 500 g de tomate picados, sem pele, sem sementes
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de pimenta-do-reino branca
• Quanto baste de limão em rodelas

Modo de Preparar:

• Lave bem os filés de peixe, cozinhe-os em água com cebola, salsinha, cebolinha, o louro e o suco do limão de 10 a 15 minutos.

Molho

• Em uma panela coloque a manteiga e deixe aquecer, depois junte a cebola, as azeitonas, o vinagre, o molho inglês e os tomates.
• Cozinhe junto com um pouco do caldo que cozinhou o peixe, engrosse com a farinha de trigo e tempere com o sal e a pimenta.

Montagem

• Arrume o peixe em uma travessa, e jogue por cima o molho de tomate.
• Enfeite com salsinha e rodelas de limão.
• Sirva com arroz branco e brócolis alho e óleo.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal