Escondidinho de Mandioca Assada Light

Ingredientes:

Purê:

• 1 kg de mandioca cozida;
• Sal a gosto;
• ½ xícara (chá) de leite desnatado;
• 1 colher (sopa) de creme de ricota.

Recheio:

• 1 colher (sopa) de óleo de coco;
• 800 g de carne moída;
• 2 dentes de alho picados;
• 1 cebola grande picada;
• Temperos a gosto;
• 200 g de queijo minas light;
• Cheiro-verde a gosto.

Escondidinho de Mandioca Assada Light

Modo de Preparar:

• Cozinhe a mandioca sem casca até ficar bem macia.
• Passe a mandioca ainda quente pelo espremedor até ficar sem grumos.
• Acrescente o leite, o creme de ricota, sal, pimenta e incorpore bem.
• Se quiser passe no mixer para ficar um purê mais liso. Reserve.
• Aqueça uma panela com o óleo de coco e refogue a carne moída por 5 minutos ou até secar a água.
• Adicione o alho, a cebola e refogue por mais 3 minutos ou até dourar.
• Em uma assadeira coloque uma fina camada de purê.
• Em seguida adicione a carne refogada e por cima o purê restante.
• Adicione queijo branco por cima e leve ao forno médio previamente aquecido até gratinar.
• O tempo pode variar com cada forno, mas de 20 a 30 minutos é suficiente.
• Sirva com salsa por cima.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – Mundo Boa Forma – http://www.mundoboaforma.com.br

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Informações Úteis:

Alho:

Conhecido também como alho-manso ou alho-hortense.

Origem Ásia Ocidental, solos de preferência arenosos e ricos em matérias orgânicas e não muito úmidos.

A temperatura ideal seria de 13º a 25º, e recolhidas quando surgirem folhas amareladas e secas.

O alho apesar de possuir elevadas dicas terapêuticas, devem tomar precauções nas doses, pois em doses elevadas poderão causar cefaleia, gastralgia, vômito, diarreia e cólica intestinal.

Contraindicações para gestantes podendo provocar distúrbios e cólicas intestinais no bebê. Contraindicação também para hipotensos.

Essas contraindicações estão relacionadas a doses elevadas de alho, como tempero, crua, e outras formas de serem ingeridas.

Tomar em doses maiores não irá acelerar os tratamentos terapêuticos.

O alho faz bem, mas não faz milagres.

Suas propriedades terapêuticas como anti-inflamatória, diurética, antisséptico, vermífuga, antitérmico, ideal contra tuberculose, hipertensão arterial, diabetes, difteria.

(fonte: http://hortifrutigranjeiros.com.br)