Escondidinho de Arroz e Carne

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho amassados
• 1 kg de carne moída tipo acém, músculo ou patinho
• 1 tomate picado
• 1 lata de milho-verde escorrido
• Sal a gosto
• 1 lata de molho de tomate (comprado pronto)
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde
• 2 xícaras (chá) de sobras de arroz cozido
• 350 g de queijo muçarela fatiado
• Óleo para untar
• Orégano para polvilhar

Purê:

• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 kg de batata cozida e espremida

Escondidinho de Arroz e Carne

Modo de Preparar:

• Para o purê, em uma tigela, misture a margarina com a batata espremida e reserve.
• Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho em fogo médio até dourar levemente.
• Acrescente a carne moída e frite até dourar.
• Adicione o tomate, o milho e tempere com sal.
• Junte o molho de tomate e cozinhe por 10 minutos.
• Retire do fogo e acrescente o cheiro-verde.
• Em um refratário médio untado com óleo, coloque metade do purê, o arroz, a carne refogada e metade do queijo.
• Cubra com o restante do purê e espalhe o queijo restante por cima.
• Polvilhe com orégano e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar.
• Sirva em seguida.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

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Informações Úteis:

Orégano:

Típico da culinária italiana, faz um casamento perfeito com o tomate e com diversos queijos, a exemplo da muçarela.

Utilização:

Carnes, peixes, aves, saladas, legumes, queijos, ovos, molhos de tomate, tomate, pizzas, massas, sopas, feijão, chilli.

Propriedades:

Digestivo, antioxidante, antibacteriano, antibiótico, analgésico, sedativo, auxiliar no tratamento de gripes, resfriados e cólicas menstruais.

Forma de uso:

O sabor do orégano é mais acentuado quando ele está seco.

Para extrair o máximo do aroma e dos benefícios, o orégano deve ser adicionado ao final da preparação tanto de alimentos cozidos, como crus.

Com o que combina:

O tempero vai bem com as massas e seus respectivos molhos.

Também harmoniza com caldeiradas e assados, cozidos com aves, saladas de legumes e verduras, queijos e molhos com queijos.

Com o que não combina:

Carne vermelha. Segundo especialistas, ela briga com o sabor da erva.

(fonte: https://www.comidaereceitas.com.br)