Ingredientes:
- ½ kg de linguiça calabresa defumada
- Ervas finas a gosto (alecrim, manjericão, orégano e manjerona)
- 3 colheres (sopa) de mostarda amarela
- 6 colheres (sopa) de alho frito
- 3 colheres (sopa) de óleo
- ½ kg de carne moída
- 3 cubos de caldo de carne
- 200 ml de vinho tinto seco
- Noz-moscada ralada a gosto
- Pimenta-calabresa a gosto
- 1 colher (café) de açúcar
- Molho de tomate pronto
Modo de Preparar:
- Em uma panela com o óleo refogue a carne moída até ficar sequinha (mais ou menos 10 minutos).
- Depois coloque os cubos de caldo de carne, o alho frito (reserve as outras 3 colheres), 3 colheres de (sopa) de mostarda e mexa para incorporar os sabores. Reserve.
- Em outra panela doure a linguiça calabresa na própria gordura, até ficar crocante (mais ou menos 10 minutos).
- Junte 200 ml de vinho tinto seco e mexa até evaporar o álcool.
- Misture a carne moída com a linguiça calabresa, adicione o molho de tomate pronto e deixe ferver por mais ou menos 15 minutos.
- Adicione as 3 colheres de (sopa) de alho frito restantes, noz-moscada ralada, a pimenta-calabresa e as ervas finas a gosto e por último coloque 1 colher de café de açúcar e deixe ferver por mais 15 minutos, mexendo sempre.
- Sirva com sua massa preferida.
Fonte: http://suasreceitas.com.br
