Ingredientes:

• Sobra de arroz
• Molho de palmito
• Cebola e alho a gosto
• Sal pimenta-do-reino a gosto
• 1 vidro de palmito picado pequeno
• Salsa e cebolinha a gosto
• 1 ovo cozido
• 1 lata de ervilha
• 1 xícara de azeitona verde sem caroço
• 2 tomates sem pele e sem sementes
• Queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

• Refogue a cebola batidinha até a cebola fica transparente.
• Acrescente o palmito picadinho e refogue.
• Tire a pele o tomate e a semente e junte ao molho, deixe ferver.
• Acrescente a salsa e cebolinha, à parte cozinhe o ovo e reserve.
• Junte a ervilha e a azeitona e misture.
• Para que goste de um molho mais encorpado dissolva ½ colher [sobremesa] de amido de milho em ½ xícara de leite para engrossar o molho.
• Misture tudo ao arroz e em uma travessa.
• Leve ao forno polvilhado com queijo parmesão.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br