Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de iogurte
• 1 colher (sopa) de mostarda
• ½ colher (chá) de sal
• ¼ colher (chá) de pimenta-caiena ou do reino
• 900 g de peito de frango sem pele em tiras
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca (se possível pão integral)
• Azeite de oliva para regar

Molho:

• 1/3 xícara iogurte
• 3 colheres (sopa) de creme de leite
• 1 colheres (sopa) de cebolinha picada
• 1/4 colher (chá) de sal
• Para servir:
• 4 talos de aipo (cortados em palitos)
• 2 corações escarola
• Molho de pimenta

Modo de Preparar:

• Aqueça o forno a 200ºC.
• Forre uma assadeira com uma folha de alumínio.
• Combine iogurte, mostarda, sal e pimenta-caiena em um prato.
• Mergulhe o frango na mistura e transfira para o prato com pão ralado, pressionando para cobri-lo bem.
• Transfira para a assadeira, regue com azeite.
• Asse até dourar e o frango esteja cozido, cerca de 20 minutos.
• Tempere com sal.
• Enquanto isso misture o creme de leite, iogurte, cebolinha e sal em uma tigela para o molho.
• Sirva com molho de frango, aipo, corações de escarola, e molho picante.

Fonte: Culinarista Alessandra Von – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br