Ingredientes:
Massa:
- 2 copos (250 ml) de leite
- 1/2 copo (250 ml) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de azeite ou óleo
- 1 ovo
- 1 tablete de caldo de carne (picados)
Recheio:
- 2 a 3 gomos de calabresa (picadinhos)
- 1 tomate picado
- 1 cebola média picada
- 1 tablete de caldo de carne
- 1 colher (sopa) de extrato ou molho de tomate
- 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
- Fatias de queijo de sua preferência
- Orégano a gosto
Modo de Preparar:
Massa:
- Bata todos os ingredientes no liquidificador em ordem
- A massa não deve ficar nem muito aguada e nem muito grossa
- Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque 1 colher (chá) de azeite ou óleo
- Jogue 1 concha da massa, frite os 2 lados e reserve
Recheio:
- Coloque o azeite ou óleo e frite a cebola.
- Acrescente a calabresa e refogue bem.
- Misture o tomate e o caldo de carne e deixe refogar.
- Por último adicione o extrato ou molho de tomate.
- Deixe cozinhar um pouco.
Montagem:
- Faça os discos de panqueca e acrescente o recheio (deixe sobrar um pouco do recheio para jogar por cima depois).
- Por cima das panquecas coloque as fatias de queijo de sua preferência e o restante do recheio que sobrou.
- Salpique o orégano por cima.
- Aqueça uns 3 minutos no forno micro-ondas ou 10 minutos no forno preaquecido para gratinar.
Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br
