Ingredientes da Moqueca de Cação:
- 1 1/2 kg de cação em pedaços
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de alho picado
- 50 g de manteiga
- 1 colher (sopa) de tempero completo
- 1 colher (sopa) de colorau
- 1 litro de leite de coco
- 200 ml de água de coco
- 200 ml de caldo de peixe
- Polpa de 1 coco em pedaços
- 1 cebola grande cortada em cubinhos
- 2 tomates picados
- Coentro picado a gosto
- 1 kg de camarão descascado (opcional) e pré-cozido
- Para decorar: camarões com casca
Modo de Preparar a Moqueca de Cação:
- Numa tigela, tempere o cação em pedaços com suco de limão, sal a gosto e alho picado.
- Misture bem e deixe reservado por 10 minutos para que o peixe pegue sabor.
- Numa panela de barro em fogo médio, derreta manteiga e adicione alho picado, tempero completo e colorau.
- Misture bem por 5 minutos.
- Adicione leite de coco, água de coco, caldo de peixe, polpa de coco em pedaços, cebola cortada em cubinhos, tomates picados e os pedaços de cação (que ficaram marinando acima).
- Quando o caldo ferver, coloque o camarão descascado (opcional) e pré-cozido.
- Salpique coentro picado a gosto, decore com camarões com casca, tampe a panela e deixe ferver novamente e está pronto.
Fonte: http://tvg.globo.com (foto: Globo)
