Ingredientes:
- 350 g de bacalhau dessalgado
- 100 ml de azeite de oliva
- 1 cebola grande picada
- 500 g de arroz carnaroli
- 1l de caldo de frango
- 200 g de manteiga
- 200 ml de vinho branco
- 150 g de azeitonas pretas
- 250 g de parmesão ralado
- Cebolinha e tomates sem pele e sem sementes a gosto
Modo de Preparar:
- Refogue meia cebola no azeite de oliva e acrescente o bacalhau e reserve.
- Refogue a outra metade com a metade da manteiga, até que fique transparente.
- Depois, acrescente o arroz e, em seguida, o vinho.
- Finalize a cocção com o caldo de frango.
- Quando o arroz estiver quase no ponto, adicione o bacalhau e finalize com a cebolinha, os tomates picados, as azeitonas, o queijo ralado e a manteiga.
Fonte: http://pilotandofogao.com
