Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de margarina vegetal cremosa sem sal
- 1 cebola ralada
- 2 dentes de alho
- 3 tomates
- ½ colher (café) de grãos de mostarda
- 1 colher (chá) de páprica
- ¼ de xícara (chá) de vinho branco
- 500 g de camarão grande limpo
- 1 colher (sobremesa) de coentro picado
- Pimenta vermelha
- 1 xícara (chá) de creme de leite light
- 2 mangas Haden
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada
Modo de Preparar:
- Aqueça a margarina, junte a cebola, o alho amassado e frite até murcharem.
- Adicione os tomates, já sem pele e sem semente, batidos no liquidificador, a mostarda moída na hora e a páprica; misture bem e refogue por alguns minutos.
- Acrescente o vinho e cozinhe até o caldo reduzir.
- Adicione os camarões, mexa bem e cozinhe por 5 a 6 minutos.
- Junte o coentro e a pimenta a gosto, torne a misturar e adicione o creme de leite.
- Misture delicadamente e deixe aquecer.
- Retire do fogo, junte a manga em cubos, polvilhe com 1 colher (sopa) de cebolinha picada e sirva em seguida.
Fonte: http://www.soreceitas.com
