Ingredientes:

Massa:

• 4 ovos
• 1 ½ xícara (chá) de azeite de oliva
• 1 ½ xícara (chá) de leite
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Recheio:
• 200 g de presunto cortado em fatias
• 1 tomate sem pele e sem sementes picado
• 200 g de queijo tipo mussarela cortado em fatias
• Orégano a gosto

Cobertura:

• ½ xícara (chá) de farinha de rosca
• ½ xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado
• Manteiga e farinha de rosca para untar e enfarinhar a assadeira

Modo de Preparar:

• Bata no liquidificador os ovos, o azeite, o leite, a farinha de trigo e o sal até que fique homogêneo.
• Despeje em uma tigela, acrescente o fermento e misture.
• Coloque metade da massa em uma assadeira untada e enfarinhada.
• Cubra com as fatias de presunto, o tomate e, por fim, o queijo tipo mussarela.
• Despeje o restante da massa de maneira que cubra todo o recheio.
• Misture em uma tigela a farinha de rosca, o queijo tipo parmesão e salpique sobre a massa.
• Leve para assar no forno pré-aquecido (200ºC) por cerca de 30 minutos ou até que fique dourado.

Fonte: Denise Camargo – http://www.difusoraam.com.br