Ingredientes:

• 4 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
• Dentes de alho amassados
• 1 cebola média picada
• 2 xícaras (chá) de queijo branco picado
• Tomates sem sementes picados
• 3 ovos cozidos picados
• 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas sem caroço
• 1/2 xícara (chá) de azeite Extra Virgem
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 150 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Sal a gosto
• 3 l de água filtrada para cozer o arroz

Modo de Preparar:

• Coloque num caldeirão, a água com sal para ferver.
• Acrescente o arroz e mecha de vez em quando.
• Refogue a cebola e o alho no azeite. Reserve.
• Quando o arroz estiver cozido (preferencialmente al dente), escorra- o e coloque-o em uma travessa.
• A seguir, vá acrescentando aos poucos os ingredientes (a manteiga, o queijo brando picado, a azeitona picada, o tomate picado, os ovos picados, a salsinha a cebolinha, e a cebola com o alho e o azeite que foi utilizado para refogá-los, mexendo sempre sem parar.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://ereceitas.com.br