Ingredientes:

Bolo:

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 3 ovos (claras separadas)
• 1 ½ xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Primeiro Recheio e Cobertura de Trufas:

• 1 lata de creme de leite
• 300 g de chocolate amargo
• Segundo Recheio de Brigadeiro:
• 1 lata de leite condensado
• 6 colheres [sopa] de chocolate em pó
• 1 colher [sopa] de manteiga

Decoração:

• Raspas de chocolate ou granulado

Modo de Preparar:

• Primeiramente, prepare a trufa.
• Em uma panela, aqueça o creme de leite e junte o chocolate, mexendo até derretê-lo, fora do fogo.
• Coloque em um refratário e leve à geladeira.
• Agora, prepare a massa do bolo.
• Na vasilha da batedeira, coloque o açúcar, manteiga e gemas. Bata.
• Desligue o aparelho e acrescente o leite, farinha de trigo (de uma só vez) e o chocolate em pó.
• Misture a massa com o auxílio de uma colher e bata novamente.
• Acrescente o fermento e as claras batidas em neve firme, com a batedeira desligada.
• Misture bem e asse em forno preaquecido a 150ºC e, ao colocar o bolo, aumente o fogo para 180ºC e deixe-o assando por 25 minutos.
• Agora, faça o brigadeiro para rechear o bolo.
• Coloque na panela o leite condensado, chocolate e manteiga.
• Mexa até obter o ponto de brigadeiro mole.
• Divida o bolo em três partes.
• Recheie com o brigadeiro, uma parte da trufa e cubra-o com o restante da trufa.
• Decore com raspas de chocolate ou granulado.

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://www.tvgazeta.com.br