Caldosso Pé de Cana

Ingredientes:

  • 08 ossobucos
  • 01 cebola
  • 01 cenoura
  • 01 talo de aipo
  • Manteiga para dourar
  • 01 bouquet garni
  • Farinha de trigo para envolver o ossobuco
  • 01 xícara de molho de tomate
  • 02 copos de vinho branco
  • 1/2 litros de caldo de carne

Modo de Preparar:

  • Dourar a cenoura, cebola e aipo na manteiga
  • Reservar.
  • Passar os ossobucos na farinha e dourá-los na mesma panela dos vegetais
  • Reservar.
  • Voltar com os vegetais e acrescentar o vinho.
  • Acrescentar o caldo do bouquet garni, o molho de tomate e cozinhar em fogo brando até a carne ficar macia.

Acompanhamento: batata sauté e agrião

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

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