Ingredientes:

• 1 kg de atum sem pele em cubos de 1 cm.
• 6 limões grandes       
• 350 g de tomates picados, sem pele e sementes
• 2 pimentas-verdes frescas picadas  
• 2 pimentas-vermelhas frescas picadas
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 
• ½ colher (chá) de orégano   
• Sal e pimenta moída na hora
• 10 champignons em lâminas
• 1 abacate pequeno fatiado   
• 1 cebola pequena em rodelas finas, separadas em anéis  
• Coentro ou salsinha picada

Modo de Preparar:

• Coloque o peixe numa vasilha de vidro.
• Regue com o suco de limão e mexa bem até estar completamente molhado.
• Cubra e leve à geladeira, por 3 a 5 horas, mexendo de vez em quando, até ficar firme e opaco.
• Acrescente os tomates, as pimentas, o azeite, o orégano, o sal e a pimenta e misture bem.
• Coloque na parte menos fria da geladeira, por 1 hora, para mesclar os sabores.
• Na hora de servir, arrume numa travessa e decore com os cogumelos, abacate e cebola.
• Polvilhe com o coentro picado.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com