Ingredientes:
- 300 g de carne moída;
- 1 chuchu em cubos com casca;
- 2 cenouras em rodelas com casca;
- 3 batatas médias em cubos com casca;
- 1/2 repolho roxo cortado em fatias;
- 1 abobrinha pequena em rodelas com casca;
- 1 pedaço (150 g) de abóbora (de fazer doce) com casca;
- 1 pimentão pequeno;
- 2 espigas de milho cortado;
- 2 folhas de couve;
- 3 tomates picados;
- 4 jilós;
- 1 cebola pequena picada;
- 3 colheres (sopa) fubá;
- Água (o quanto baste);
- 1 xícara (chá) de cebolinha e salsa picadas;
- 2 dentes de alho;
- Sal, pimenta, noz moscada, manjericão, açafrão a gosto.
Modo de Preparar:
- Frite bem a carne, com a cebola, o alho, pimenta e sal.
- Junte todos os legumes bem lavados, picados com casca.
- Acrescente água até cobri-los.
- Deixe cozinhar bem, mexendo sempre, esmagando alguns pedaços de batata.
- Junte o fubá dissolvido em um copo de água.
- Deixe cozinhar mexendo sempre.
- Apague o fogo, adicione cebolinha e salsa.
- Fazer sempre em panela de barro fica muito mais saborosa e exclusiva.
Fonte: Suzana Souza de Mello – http://www.iserv.com.br
