Ingredientes:

Pescada

• 1 pescada inteira limpa (cerca de 1 kg)
• 1 colher (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de saquê ou de vinho branco seco
• ½ colher (sopa) de sal
• Pimenta a gosto
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de shoyu (molho de soja)
• 2 colheres (sopa) de catchup

Molho

• 1 colher (chá) de óleo de gergelim torrado
• ½ kg de camarão pequeno limpo
• 1 pimentão vermelho e 1 pimentão verde, médios cortados em tirinhas
• ½ pacote de broto de feijão
• 200 g de cogumelo fresco cortado em fatias
• 1 pedaço de gengibre cortado em palitos
• 1 pimenta dedo de moça pequena picada
• 3 colheres (sopa) de shoyu (molho de soja)
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de maizena
• 1 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

Modo de Preparar:

• Pré-aqueço o forno em temperatura média (180ºC),
• Coloco a pescada numa fôrma refratária e tempero com todos os ingredientes restantes.
• Levo ao forno pré-aquecido e asso até a carne da pescada ficar macia e se separar em flocos ao ser espetada com um garfo.
• Enquanto o peixe está assando, começo a preparar o molho: coloco o óleo numa panela e aqueço em fogo médio.
• Junto os camarões e frito rapidamente, só até ficarem rosados.
• Acrescento o pimentão e o broto de feijão e refogo, mexendo sempre, por cerca de 3 minutos.
• Adiciono o cogumelo, o gengibre e a pimenta e misturo bem.
• Em seguida, junto o shoyu; o açúcar e a maizena dissolvida na água.
• Misturo bem e cozinho até obter um molho transparente.
• Junto a cebolinha, misturo e tiro do fogo.
• Tiro o peixe do forno, cubro com o molho de camarão bem quente e levo imediatamente à mesa.

Fonte: http://www.propesca.com.br