Ingredientes:
- 225 g de farinha para bolos com fermento
- 1 colher (chá) de sal fino
- 3 ovos
- 80 g de manteiga derretida
- 1 iogurte natural
- 300 ml de leite
- 270 g de fiambre (fatia grossa)
- 80 g de azeitonas verdes descaroçadas cortadas
- 1/2 colher (sopa) de mostarda
- 1 colher (chá) de alho aromático picado
- 1 colher (chá) de orégãos picados
- Margarina e farinha para barrar as forminhas
Modo de Preparar:
- Pré-aquecer o forno a 180ºC.
- Cortar o fiambre em cubinhos. Reservar.
- Na batedeira, bater ligeiramente os ovos, juntar a manteiga derretida, o iogurte escorrido e o leite.
- Misturar muito bem.
- A este preparado, juntar a farinha misturada com o sal fino.
- Incorporar a mostarda; as ervas picadas, os cubinhos de fiambre e as rodelas de azeitona. Misturar.
- Untar as forminhas com a margarina e polvilhar com a farinha.
- Dividir o preparado pelas forminhas, enchendo até aos 3/4.
- Levar a cozer no forno, a 180ºC, por mais ou menos 20-25 minutos.
- Deixar amornar e desenformar.
- Estes são uns muffins excelentes para aperitivo, entrada ou para uma festa.
Fonte: http://cozinhafresh.blogspot.com – Portugal
