Ingredientes:

• 600 g de contra filé cortado em 5 bifes
• ½ xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 1 colher (sopa) de mostarda francesa
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de catchup
• ¼ colher (café) de pimenta branca
• 1 cubinho de caldo de carne (dissolvido em 1 xícara (chá) de água fervente)
• 1 cebola picada

Modo de Preparar:

• Temperar os bifes com sal, pimenta e cebola.
• Deixar no tempero durante 10 minutos.
• Enquanto isso, derreter a manteiga até ficar dourada.
• Juntar o caldo de carne, o vinho e o catchup.
• Tampar a frigideira e cozinhar durante 10 minutos.
• Adicionar o creme e a mostarda.
• Misturar bem e não deixar ferver.
• Reservar de modo que ficar quente.
• Separadamente, fritar os bifes por 3 minutos de cada lado no óleo quente.
• Deixar bem tostados e colocar e uma travessa.
• Cobrir com o molho reservado e servir em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com