Ingredientes:
- 100 g de farinha de trigo, mais um pouco para enfarinhar a fôrma;
- 100 g de fubá;
- 100 g de açúcar;
- ½ colher (sopa) de fermento em pó químico;
- 1 ovo jumbo;
- 60 g de manteiga sem sal, mais um pouco para untar a fôrma;
- 1 gema para pincelar;
- Goiabada cortada em cubinhos, o quanto baste.
Modo de Preparar:
- Ligue o forno em temperatura média.
- Coloque a farinha, o fubá, o açúcar, o fermento, o ovo e a manteiga em uma vasilha e misture com as mãos, até obter uma massa consistente, para conseguir fazer bolinhas.
- Se precisar, umedeça levemente as mãos para enrolar a massa.
- Distribua as bolinhas em uma assadeira untada com manteiga e enfarinhada.
- Coloque cubinhos de goiabada nos cookies e pincele-os com uma gema batida.
- Leve ao forno médio preaquecido por cerca de 10 minutos.
Fonte: Cláudia Merquior – http://revistacasaejardim.globo.com (foto: Cláudia Merquior)
