Escondidinho de Camarão com Purê de Mandioca

Ingredientes:

• 1 kg de camarão-rosa limpo
• 5 tomates sem pele e sem sementes
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola grande picada
• 1 copo de requeijão cremoso ou catupiry
• Coentro a gosto

Purê de mandioca:

• 1 kg de mandioca (macaxeira) descascada e bem cozida
• 1 pitada de noz-moscada
• 4 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de margarina
• ½ lata de creme de leite
• 1 colher (café) de sal marinho

Escondidinho de Camarão com Purê de Mandioca

Modo de Preparar:

• Tempere os camarões com sal e uma pitada de pimenta-do-reino.
• Doure a cebola com uma colher (sopa) de margarina.
• Junte os tomates e deixe ferver até que fiquem macios.
• Acrescente os camarões e cozinhe por 10 minutos, colocando por último o coentro para dar gosto. Reserve.

Purê de mandioca:

• Passe as mandiocas no espremedor de batatas (se estiver dura e não der para espremer, bata no liquidificador com leite).
• Transfira para uma panela e leve ao fogo.
• Junte a margarina, o sal e a noz-moscada e misture.
• Cozinhe, mexendo sempre, até tornar-se um creme consistente.
• Apague o fogo e acrescente o creme de leite.
• Unte um, refratário com um pouco de margarina.
• Forre com purê de mandioca por cima, coloque o camarão com molho e para finalizar, coloque o catupiry ou requeijão.
• Leve ao forno para gratinar.

Fonte: Ana Jacqueline Bastos – Cyber Cook –  https://cybercook.com.br

 

 

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Informações Úteis:

Benefícios do Camarão:

Ótimo para a composição muscular:

Por ser um alimento rico em proteínas, é ótimo para a saúde dos músculos, bem como para o ganho de massa magra no corpo.

Não só, as proteínas que possui são completas – as melhores para a saúde.

Para quem busca hipertrofia, seu consumo é altamente recomendado.

Entretanto, por possuir altos níveis de sódio, deve haver moderação.

Fonte de ômega-3

Tal como a chia e certas oleaginosas, bem como outras carnes magras, o camarão é rico fonte de ômega-3, um ácido graxo essencial, ótimo para a boa saúde do corpo.

Ademais, a composição do corpo é de aproximadamente 40% ácidos graxos poli-saturados e 20% monoinsaturados.

Não só, possui mais de 30% de boas gorduras, também ótimas para a saúde.

Muitas vitaminas:

Também é rico em diversas vitaminas, tais como as do complexo B. Não só, há ainda vitamina D; E em sua composição.

Entretanto, é importante lembrar que o modo de preparo dos camarões afeta a potencialidade de seus nutrientes.

Por exemplo, se cozido ou grelhado, terá suas proteínas mantidas e, não só, potencializadas.

Entretanto, quando frito, perde parte de suas proteínas, e mais, torna-se calórico e gorduroso.