Arroz da Galera

Ingredientes:

• 1 kg de carne de sol picada
• 1 kg de linguiça de porco, caseira, apimentada;
• 1 kg de costelinha de porco, picada;
• 1 cebola, picadinha;
• 1 pimentão;
• 1 kg de arroz, (sem lavar);
• 12 pequis;
• Sal e tempero de alho, a gosto;
• 1 colher (sopa) de óleo;
• 3 litros de água quente;
• 1 pimenta-de-cheiro, inteira;
• 1 molho de cebolinha verde;
• 1 molho de coentro.

Arroz da Galera

Modo de Preparar:

• Deixar a carne-de-sol de molho, de um dia para o outro, para dessalgar (trocando a água de vez em quando).
• Fritá-la em óleo, retirar e reservar.
• Na mesma panela, fritar a costelinha, retirar e reservar.
• Fritar a linguiça e voltar com todas as carnes para a panela, acrescentando a pimenta-de-cheiro inteira, a cebola e o pimentão picados, e o arroz (sem lavar), o sal e tempero de alho e os pequis.
• Acrescentar água quente e mexer durante 30 minutos, até cozinhar.
• Verificar o sal.
• Enfeitar com cebolinha e coentro.
• Servir bem quente.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Mais Receitas:

Ossobuco no Capricho

Ossobuco de Vitela 03

Cabelo de Anjo com Ossobuco de Vitela

Asa de Frango com Molho Negro

Coxinha da Asa de Frango com Cebola e Tomate

Informações Úteis:

Coentro:

Muito apreciado em nossa tradicional cozinha nordestina, o coentro é uma planta de origem asiática que já era conhecida e utilizada pelos egípcios há mais de dois mil anos.

Embora seu uso atual seja principalmente na forma de tempero na cozinha, os povos antigos usavam o coentro como uma planta medicinal, devido às suas propriedades calmantes, digestivas e até mesmo afrodisíacas.

Algumas pessoas não gostam do coentro devido ao seu gosto forte e por ele praticamente esconder os outros sabores do prato.

É possível, no entanto, utilizar o coentro na salada, no suco verde ou até mesmo como chá, com receitas que permitem obter todos os benefícios do coentro sem precisar comprometer o paladar do restante da família.

O coentro pode ser encontrado na forma de folhas frescas ou sementes, sendo que ambos possuem propriedades importantes para o bom funcionamento do organismo.

Benefícios o Coentro:

• Facilita a perda de peso

• Controla as taxas de glicose

• Diminui a pressão arterial

• Melhora a digestão

• Elimina metais pesados

• Fornece vitamina C

• Atua como antibacteriano e antifúngico

• Auxilia o coração

• É rico em antioxidantes

• Funciona como relaxante muscular

• Promove o crescimento de cabelo

• Melhora a saúde da pele

• Combate a insônia

• É um anti-inflamatório natural

• Tem ação diurética

• Trata cravos e espinhas

• Contribui para a saúde dos olhos

(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)