Ingredientes:
Ossobuco de vitela
-
700 g de ossobuco de vitela
-
1/2 copo de vinho branco seco
-
100 g de manteiga sem sal
-
1 cebola
-
Farinha de trigo para polvilhar
-
salsinha
-
Sal, pimenta-do-reino
-
Casca de limão, cortadas fininhas
-
Azeite de oliva
Massa
-
200 g de Cabelo de Anjo
-
50 g de manteiga sem sal
-
Sálvia fresca
Modo de Preparar:
-
Tempere o ossobuco com sal e pimenta-do-reino.
-
Regue a carne com azeite de oliva e vinho.
-
Coloque no forno por aproximadamente 15 minutos.
-
Retire, polvilhe com farinha de trigo, acrescente a salsa picada e as cascas de limão cortadas fininhas.
-
Em uma frigideira, doure a carne. Volte ao forno por mais 15 minutos.
-
Cuidadosamente, retire o cabelo de anjo da embalagem e acrescente em água fervente.
-
Cozinhe por 4 a 5 minutos, sem mexer, para a massa não perder o formato original.
-
Retire cuidadosamente com uma escumadeira e rege com molho de manteiga e sálvia fresca.
-
Coloque sobre a carne um molho de tomates presto.
Fonte: http://pastificio.blogspot.com
