Peito de Peru Renaissance

Ingredientes:

• 3 kg de peito de peru
• Suco de 2 limões
• Sal e pimenta a gosto
• 1 cebola ralada
• 3 dentes de alho amassado
• 2 maçãs em cubos
• 2 xícaras (chá) de vinho branco
• 60 g de uvas-passas
• 2 xícaras (chá) de suco de laranja
• 1 colher (sopa) de orégano
• 1 colher (café) de canela em pó

Peito de Peru Renaissance

Modo de Preparar:

• Lave bem o peru, e passe o suco de limão.
• A seguir, misture em uma vasilha a cebola ralada, sal, alho, pimenta, vinho, orégano, canela em pó e as maçãs em cubos.
• Coloque o peru em uma assadeira e regue com o tempero.
• Cubra com papel-alumínio e asse em forno médio por 50 minutos.
• Retire o papel-alumínio e continue assando o peru regando sempre com os sucos que se formaram na assadeira.
• Asse por 1 hora ou até que o peru esteja bem dourado e assado.
• Retire do forno e decore com as uvas-passas.

Fonte: http://maisequilibrio.terra.com.br (foto: Divulgação Mais Equilíbrio)

 

 

 

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Informações Úteis:

Laranja:

Fruta rica em cálcio, sódio, ferro, fósforo, potássio e magnésio.

A laranja contém vitamina A, B e C.A vitamina C ajuda a aumentar a resistência do organismo contra gripes e resfriados (aumento da imunidade).

O consumo das fibras, encontradas principalmente no bagaço, melhora o funcionamento intestinal e contribuem para reduzir o colesterol.

As laranjas são fontes de carotenoides.

Ricos também em vitamina C, que é um antioxidante fundamental para a proteção das células.

Ajudam a manter a saúde do coração, da visão e do sistema imunológico.

Como Comprar:

De uma forma geral ela deve ser firme, sem ceder à pressão dos dedos.

Como Armazenar:

A laranja pode ser armazenada em temperatura ambiente ou em geladeira por até duas semanas.

Como Preparar:

As laranjas podem ser consumidas in natura.

Como ingrediente culinário é amplamente usado para fazer diversas receitas, doces e salgados, como sucos, carnes, bolos, saladas, entre outras.

Essa fruta é utilizada em saladas de frutas, suflês, crepes e sorvetes.

Nota:

A vitamina C, elemento nutritivo mais importante da laranja, se oxida e se perde com facilidade.

Para que isso não aconteça e se possa aproveitar melhor suas qualidades nutritivas, deve-se observar alguns cuidados como: consumir no ponto certo de maturação; só descascar se for ingerir imediatamente; ao cortar, só usar faca de lâmina de aço inoxidável (outros metais atuam sobre a vitamina).

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)