Maionese de Forno 08
Ingredientes:
- ½ kg de batata cozida e passada pelo espremedor
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 4 ovos inteiros
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- ½ lata de ervilha
- 1 lata de sardinha
- Cheiro-verde picado a gosto
- Maionese
Maionese de Forno 08
Modo de Preparar:
- Bata no liquidificador, o queijo, os ovos, a farinha, o leite, a ervilha, a sardinha e o cheiro-verde, até ficar uma pasta lisa.
- Despeje numa tigela, junte a batata espremida e misture muito bem.
- Leve ao forno em fôrma untada e polvilhada (pode ser fôrma para pudim).
- Quando espetar um palito e sair limpo, tire do forno e deixe esfriar.
- Desenforme e decore com maionese.
- Se quiser, corte o bolo ao meio e recheie com maionese.
Fonte: www.peetersplace.com.br
Maionese Caseira da Rita Lobo:
Ingredientes:
2 gemas de ovo
1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
1 colher (sopa) de mostarda de Dijon
200 ml de óleo
Modo de Preparar:
o copo do mixer coloque as gemas, a mostarda, o vinagre e o óleo.
Pressione o mixer (desligado) contra o fundo do copo e só então ligue.
Bata por 10 segundos sem mexer.
Quando a maionese começar a se formar, levante o mixer delicadamente para uma das laterais, sem parar de bater, e repita para o outro lado.
Repita o movimento até formar um molho firme não mexa muito rápido nem faça movimentos de cima para baixo, isso pode fazer a maionese talhar.
Em 15 segundos, a maionese fica pronta.
Utilize a seguir ou armazene na geladeira por até 3 dias.
Nota: algumas mostardas são mais salgadas do que as outras; prove e ajuste o sal se necessário.
(fonte: Chef Rita Lobo – http://gnt.globo.com/receitas)
