Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz
• 2 xícaras (chá) de vinho branco seco
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• 1 xícara (chá) de azeitonas picadas
• 1 colher (chá) de páprica doce
• Queijo ralado para polvilhar
• ¼ de xícara (chá) de azeite
• 700 ml de água fervente
• 2 abobrinhas picadas
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Aqueça o azeite e refogue muito bem o arroz, as abobrinhas e o molho de tomate.
• Junte o sal, a páprica e o vinho e deixe levantar fervura.
• Adicione, aos poucos, a água e deixe cozinhar até o arroz amaciar.
• Misture delicadamente as azeitonas e transfira para um refratário.
• Polvilhe o queijo ralado e sirva.

Fonte: www.peetersplace.com.br