Ingredientes:

• 1 cebola grande picada;
• ¼ de xícara de azeite;
• 2 ½ xícaras de arroz;
• 1 xícara de vinho branco seco;
• ½ l de caldo de galinha;
• 1 maço de agrião com talo pequeno;
• 500 g de camarão limpo picado;
• Sal a gosto;
• 1/3 de xícara de manteiga.

Modo de Preparar:

• Numa panela, refogue a cebola no azeite em fogo médio até murchar.
• Junte o arroz e mexa somente até começar a dourar.
• Adicione o vinho, misture bem e deixe ferver até evaporar.
• Acrescente o caldo e cozinhe, com a panela destampada, mexendo de vez em quando, até que o caldo tenha sido quase totalmente absorvido e o arroz esteja quase macio (al dente).
• Junte o agrião e o camarão e cozinhe por três minutos, mexendo até o camarão ficar rosado e opaco.
• Prove e tempere com sal.
• O arroz deverá ficar al dente e úmido.
• Junte a manteiga e misture.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://livrodereceitas.com