Ingredientes:

• 2 cenouras médias raladas no ralo grosso
• 2 tomates médios cortados em rodelas
• 1 maço de rúcula limpo
• 200 g de queijo-de-minas cortado em cubos
• 1 colher (sopa) de orégano
• 1/4 de xícara de suco de limão
• 1/3 de xícara de água
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 3 colheres (sopa) de mel
• Sal a gosto
• 1/4 de xícara de azeite

Modo de Preparar:

• Em uma saladeira, arrume a cenoura, o tomate, a rúcula, o queijo e o orégano.
• Para o molho, bata o suco de limão, a água, a mostarda, o mel e adicione sal a gosto.
• Acrescente o azeite em fio e bata até o molho ficar bem emulsionado.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br