Ingredientes:

• 1 kg de frango cortado em pedaços
• ½ colher (sopa) de sal
• 1 pimenta-dedo-de-moça picada sem as sementes (opcional)
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 dente de alho espremido
• 2 cebolas pequenas picadas
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 4 tomates picados, sem pele e sem sementes
• 2 xícaras (chá) de arroz
• Salsinha e cebolinha picadas a gosto
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere o frango com sal, pimenta, suco de limão, o alho e a cebola.
• Deixe descansar por 30 minutos.
• Numa panela, coloque o óleo, a manteiga e o tomate e refogue por 2 minutos.
• Junte os pedaços de frango, aos poucos, e frite por 15 minutos, virando de vez em quando, até que fique dourado.
• Acrescente o arroz e a água e tempere.
• Cozinhe até o arroz ficar macio.
• Desligue o fogo, acrescente as ervas picadas e misture.
• Sirva quente.

Fonte: Foodstylist Fabiana Badra – http://receitas.ig.com.br