Ingredientes:

Massa:

• 1 kg de carne moída
• 2 dentes de alho esmagado
• 1 cebola ralada e espremida
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• 2 colheres (sopa) de catchup
• ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca

Recheio:

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 4 dentes de alho picados
• 2 berinjelas em cubos
• 1 colher (café) de orégano
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de mussarela ralada

Para empanar:

• 2 ovos batidos
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca

Modo de Preparar:

• Para o recheio, doure o alho no óleo, coloque as berinjelas, refogue e acrescente o restante dos ingredientes.
• Reserve para resfriar.
• Para a massa, coloque todos os itens em uma vasilha, misture bem para incorporar e reserve.
• Pegue um pouco da massa, abra nas mãos, coloque uma boa colher da berinjela refogada (depois de resfriada), um pedaço de mussarela, modele em formato redondo, depois achate um pouco e passe pelo ovo batido.
• Em seguida, passe pela farinha de rosca e frite em óleo moderado até ficar dourado.
• Depois, leve ao forno moderado por 20 minutos para terminar de assar.

Fonte: Daniel Bork – Programa Dia a Dia – http://www.band.uol.com.br