Ingredientes:
- 12 camarões grandes, limpos e sem as cascas
- 12 fatias de presunto cru
- Fios de azeite
- 1/2 xícara (chá) de salsa
- 1/2 xícara (chá) de orégano fresco ou seco
- 1/2 xícara (chá) de manjericão
- 1 dente grande de alho
- Suco de meio limão
- 3 filés de anchova em conserva
- 3 colheres (sopa) de alcaparras drenadas e passadas por água fria
- 1/2 xícara (chá) de azeite
Modo de Preparar:
- Envolva cada camarão em uma fatia de presunto e reserve em geladeira por 10 minutos, em vasilha com tampa.
- Enquanto isso prepare o molho: coloque no liquidificador ou processador a salsa, o orégano, o manjericão, o alho, o suco do limão, as anchovas e as alcaparras; bata até misturar bem.
- Transfira a pasta de ervas para uma vasilha, junte o azeite e mexa bem.
- Cubra e reserve até a hora de servir.
- Aqueça bem uma frigideira e coloque alguns fios de azeite; abaixe o fogo e junte os camarões enrolados no presunto; e frite-os por igual, deixando que ganhem uma cor dourada.
- Coloque o molho na base do prato e distribua os camarões sobre ele.
Fonte: Programa Terra da Gente – http://www.terradagente.com.br
